[发明专利]一种家庭自制玫瑰饴糖

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种家庭自制玫瑰饴糖。

背景技术

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米、红薯等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴；主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等；有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块；药用以软饴糖为好；味甘，性温，能补中缓急，润肺止咳，解毒；溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果。但是由于加工方法比较复杂，一般家庭都难以自己制作；因而，开发一种可以家庭自己制作的饴糖成了一种市场需求。

发明内容

本发明提供了一种家庭自制的口感独特、味道芳香玫瑰饴糖。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种家庭自制玫瑰饴糖，所述原料及其重量份为：白糖3、水10、白醋0.4、新鲜玫瑰花瓣1。

其制作步骤为：

1）将新鲜玫瑰花瓣洗净，放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡15-20分钟后，捞出，冲洗后，沥干水份；

2）将步骤1中沥干水份的新鲜玫瑰花瓣打磨成汁；

3）将白糖和水混合在一起，煮至沸腾后，保持温度在60-70度，并不停搅拌至胶状时加入白醋和步骤2中的玫瑰汁；继续搅拌至黏稠状，冷却即可。

本发明的有益效果为：玫瑰花含丰富的维生素，以及单宁酸，改善内分泌失调，对抗自由基，抗衰老，并能消除疲劳；采用上述方案制得的玫瑰饴糖，制作简单、口感独特、味道芳香，既是一种休闲食品，同时又具有美容保健的功效。

具体实施方式

实施例一

一种家庭自制玫瑰饴糖，所述原料及其重量份为：白糖3kg、水10kg、白醋0.4kg、新鲜玫瑰花瓣1kg。

其制作步骤为：

1）将新鲜玫瑰花瓣洗净，放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡15-20分钟后，捞出，冲洗后，沥干水份；

2）将步骤1中沥干水份的新鲜玫瑰花瓣打磨成汁；

3）将白糖和水混合在一起，煮至沸腾后，保持温度在60-70度，并不停搅拌至胶状时加入白醋和步骤2中的玫瑰汁；继续搅拌至黏稠状，冷却即可。

本发明中玫瑰花含丰富的维生素，以及单宁酸，改善内分泌失调，对抗自由基，抗衰老，并能消除疲劳；采用上述方案制得的玫瑰饴糖，制作简单、口感独特、味道芳香，既是一种休闲食品，同时又具有美容保健的功效。