[发明专利]一种膨化玉米的方法有效
| 申请号： | 201310680811.6 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103689442A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 苏青云 | 申请（专利权）人： | 广西康佳龙农牧集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 刘冬梅;罗娟 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 玉米 方法 | ||
1.一种膨化玉米的方法，其特征在于，所述膨化玉米的方法包括步骤如下：
(1)将玉米800-1000份和水50份进行第一次搅拌混合时间为30-40秒后静置10-20分钟，然后再进行第二次搅拌混合时间为50-60秒后第二次静置30-60分钟，得到物质A；
(2)将物质A经过干燥风管2-3秒钟，送入粉碎机过目筛，得到物质B；
(3)将物质B送入蒸汽锅炉并加压到30-40Mpa，调质温度加热到80-120℃，并保持5-8分钟后降到常压；
(4)将蒸汽锅炉第二次加压到30-40Mpa和加热到80-120℃再保持5-8分钟后降压到常压冷却到常温并粉碎过目筛送入容器中；
(5)控制容器内温度为60-70℃，添加磷酸二氢钙使PH值调到4.0-5.0，并加入糖化酶2-3份混合均匀，并静置5-10分钟得到物质C；
(6)取0.3％活性干酵母0.5-1份加入100-120份水中稀释配制酵母菌液并加入到物质C中混合均匀并密封8-10h得到物质D；
(7)将物质D送入60-75℃烘焙机烘焙15-20分钟，然后粉碎过目筛，即得成品。
2.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(1)所述的第一次搅拌混合时间为30秒静置15分钟，第二次搅拌混合时间为55秒后第二次静置50分钟。
3.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(2)所述的目筛为16目。
4.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(3)所述的加压到35Mpa，调质温度为100℃，保持6分钟，步骤(4)所述的第二次加压到40Mpa和加热到120℃再保持5分钟。
5.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(5)所述的容器内温度为62℃，PH值为4.5，糖化酶2份，静置8分钟。
6.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(6)所述的0.3％活性干酵母为1份，水120份，密封8h。
7.根据权利要求1所述的膨化玉米的方法，其特征在于，步骤(7)所述的烘焙机烘焙15分钟，目筛为90目。
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