[发明专利]一种南瓜保健锅巴

权利要求书

1.一种南瓜保健锅巴，其特征在于：采用以下步骤制作：

A、南瓜预处理：将老熟南瓜去蒂、用清水冲洗干净后切分为二，除去瓜瓤与籽粒，再经水冲洗干净后沥干余水，送入切块机切成0.4-0.6厘米大小的南瓜丁；

B、赤小豆预处理：取赤小豆8-10重量份，可用水淘洗干净后再用清水浸泡12-15小时后沥水；

C、西洋参预处理：取中药饮片西洋参0.5-0.8重量份，加水2-3重量份，浸泡2-3小时后，连同浸泡水一起，用打浆机打成烂糜，制成西洋参糜浆；

D、蒸制：取优质籼米55-58重量份，用水清洗干净，再浸泡40-50分钟后沥水；

取南瓜丁22-25重量份与西洋参糜浆混合，送入和面机中搅拌均匀，再将浸泡沥水后的籼米以及预处理后的赤小豆，依次送入和面机，再次搅拌均匀后，将混合料送入蒸饭车中蒸熟，制成南瓜米饭；

E、压片：将南瓜米饭置压片机中，可压成厚0.3-0.5厘米厚的片，再切成长15厘米、宽10厘米的片，制成南瓜米饭片；

F、烘烤：将南瓜米饭片置烘干机中，在165-235℃的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品南瓜锅巴；

G、包装、检验、存放：成品南瓜锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。

2.根据权利要求1所述的一种南瓜保健锅巴，其特征在于：原料配方中还可添加酶解金钗石斛泥5-10重量份。