[发明专利]一种滋阴润肺养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种滋阴润肺养生酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米120-150、紫米40-50、水蜜桃30-40、西番莲15-20、玉美人10-15、银耳10-13、百合3-5、玉竹2-3、芒果核1-2、金雀根1-2、冬瓜子2-3、熟地黄3-5、麦冬3-5、棒棒草1-2、玉蝴蝶1-2、桂花蜜30-40、甜酒曲1-2、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的滋阴润肺养生酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将糯米、紫米淘洗后用椰汁浸泡15-20小时，滤去椰汁，用清水冲洗干净后沥干，送入锅中，拌入少许橄榄油，大火蒸熟，取出米饭摊凉；

（2）将水蜜桃去皮去核，西番莲剖开取果肉，玉美人用淡盐水浸泡1-2小时后清洗干净，全部混合，与3-4倍清水打浆，小火煮沸10-15分钟，得到果浆；

（3）将银耳用淡盐水泡开后清洗干净，送入蒸锅，中火蒸制20-30分钟，取出冷冻干燥，得到银耳粉；

（4）将百合、玉竹、芒果核等中药原料清洗干净后粉碎，加入7-8倍清水，在60-70℃下保温3-4小时，小火煮沸30-40分钟，磨浆5-8分钟，得到中药浆；

（5）将上述米饭、银耳粉送入酿酒罐中，拌入甜酒曲，倒入果浆和中药浆淹没原料，在25-32℃下密封发酵15-20天，每隔5天摇晃1次，结束后过滤，滤液在50-60℃下煎煮2-3小时，冷却后过滤，得到原酒，加入桂花蜜陈酿30-40天，得到成品。