[发明专利]山药枸杞粉及其制备方法

权利要求书

1. 一种山药枸杞粉，其特征在于：以重量百分含量表示，所述山药枸杞粉主要由原料山药20～25%和枸杞75～80%组成。

2.根据权利要求1所述的山药枸杞粉，其特征在于：所述山药枸杞粉主要由原料山药25%和枸杞75%组成。

3.根据权利要求1所述的山药枸杞粉，其特征在于：所述山药为铁棍山药。

4.一种山药枸杞粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

a、首先将山药清洗、去皮，去皮后切成厚度为2～5mm的薄片；

b、按照权利要求1所述山药枸杞粉的配料比例称取切片后的山药和枸杞，将称取的山药和枸杞混合均匀，将所得混合物料加水进行磨浆，水的加入量为混合物料重量的2～4倍，磨浆后得到小于30微米的混合料浆；

c、在步骤b得到的混合料浆中加入食用碳酸氢钠，调节料浆的pH值为7.2～7.5；

d、将步骤c得到的料浆进行均质；所述均质分三次进行，第一次均质时均质压力为25～30MPa，第二次均质时均质压力为30～40 MPa，第三次均质时均质压力为40～60MPa；

e、将步骤d均质后的混合料浆进行杀菌，杀菌时将其混合料浆加热至125～130℃，在此温度条件下保持20～30min，然后降温至65～70℃；

f、将步骤d杀菌后的料浆进行喷雾干燥，喷雾干燥后得到山药枸杞粉，包装即可。

5.根据权利要求4所述的山药枸杞粉的制备方法，其特征在于，步骤f中所述喷雾干燥时进风温度为175～185℃，出风温度为70～75℃。