[发明专利]富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料及其制备方法

权利要求书

1.一种富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：由以下原料按重量份配比组成：

富硒小麦全芽苗  3～7份；

鲜虾仁          2～3份；

香菇            1～3份；

辅料            0.3～0.7份；

所述富硒小麦全芽苗的含硒量为：0.15～0.25㎎/㎏。

2.根据权利要求1所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述富硒小麦全芽苗是经过以下种子繁育方法和种植方法得到：

A、小麦种子的繁育方法如下：

在高海拔无污染地区，利用光照强、昼夜温差大的特点繁育种子，形成营养物质丰富的小麦种子，种子采收后在0～4度环境下储存；

B、富硒小麦全芽苗的种植方法如下：

a、选种，将种子去除杂质，淘汰表面有创伤及干瘪的种子，选出洁净、无污染、高芽率、饱满的小麦种子；  

b、浸种，将经过挑选的小麦种子浸泡在有机硒浸种液里，该有机硒浸种液的原料按重量份配比为：矿泉水1000份、有机螯合水溶硒1～3份；

c、催芽，种子浸泡好后即可催芽，将种子从有机硒浸种液中捞出，用洁净的透气软布包起来，放在弱光处进行催芽，每天需要把种子用矿泉水淘洗一遍，然后再在有机硒浸种液里浸泡一次，浸泡1～12小时后，再用透气软布包裹起来，经3～5天60%的种子发芽后即可播种；  

d、催苗, 将浸有有机硒浸种液的苗床纸平铺在苗盘上，吸咐后苗床纸呈饱和状态，再把催好芽的小麦种子均匀的撒在苗床纸上，种子播好后上面放一个同样的苗盘或在种子上面盖一张同样用喷壶喷湿透的苗床纸，以保持湿度，催苗期间须避光，同时还要注意苗盘的通风，在催苗的过程中，每天把出芽的种子均匀喷淋矿泉水至少一遍，喷水量以湿润盘底苗床纸不留积水即可，当小麦芽苗的芽胚长至1厘米时，把上面盖的苗床纸去掉，进行见光培育，此期间温度在15～30℃，见光后的第二天用有机硒喷淋培养液对小麦芽苗进行喷淋，并保持苗床纸的湿度，有机硒喷淋培养液的原料按重量份配比为：矿泉水1000份、硒酸酯多糖0.5～2份，之后改用矿泉水每天对小麦芽苗进行喷淋；

e、采收，小麦芽苗生长时间控制在10～15天，高度10～12厘米时采收小麦全苗，得到富硒小麦全芽苗。

3.根据权利要求2所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述浸种的水温和时间按季节不同设定，冬季水温要求在40～45℃，其他季节浸种水温常温即可，浸种时间冬季为10～13小时，夏季为6～8小时，春秋季9～11小时即可。

4.根据权利要求2所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述浸种过程中要对种子进行淘洗，夏季每天淘洗2次，其他季节1次即可。

5.根据权利要求2所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述催芽最适宜温度为15～25℃。

6.根据权利要求2所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述催苗播种密度为：250克干燥小麦种子，播25厘米×30厘米塑料盘2～3盘。

7.根据权利要求2所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述催苗期间每天把出芽的种子均匀淋湿，夏天：3～4遍，冬天1～2遍。

8.根据权利要求1所述的富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料，其特征在于：所述辅料为香油、味精、酱油、食盐、香葱和姜末中的一种或一种以上的混合物。

9.一种如权利要求1～8任意一项所述富硒小麦全芽苗海鲜饺子馅料的制备方法，其特征在于：制备步骤如下：

步骤一，将洗净后的香菇，用开水焯2～4分钟，捞出后挤出水分切碎成0.2～0.3㎝碎末备用；

步骤二，将鲜虾仁切丁放入容器中备用；

步骤三，将切碎后的香菇、鲜虾仁放入容器中，搅拌均匀；

步骤四，将辅料放入容器中充分搅拌匀；

步骤五，将长成后的富硒小麦全芽苗采收，用清水洗净，切碎成0.2～0.3㎝碎末，放入已搅拌好的馅料中，充分搅拌均匀即可。