[发明专利]一种生米饵丝生产方法无效
| 申请号： | 201310513567.4 | 申请日： | 2013-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN103549289A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 陈应文 | 申请（专利权）人： | 兴义市兰琼食品加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562405*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生米饵丝 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生米饵丝生产方法，包括淘米、打浆、闷熟、压片、切丝步骤，其特征在于：所述的打浆步骤中，水和米的重量比为0.3:1。
2.如权利要求1所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的淘米是利用扬程为50m的水泵冲洗5-8min。
3.如权利要求1或2所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的淘米是利用扬程为50m的水泵冲洗6-7min。
4.如权利要求1或2所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的淘米是利用扬程为50m的水泵冲洗6.5min。
5.如权利要求1所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的闷熟是将打成的米浆转入搅拌机中，以1400-1600r/min的速度搅拌。
6.如权利要求1或5所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的闷熟是将打成的米浆转入搅拌机中，以1500r/min的速度搅拌。
7.如权利要求1所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的压片是将搅拌闷熟的米浆糊挤压成0.5-1cm厚片。
8.如权利要求1或5所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的闷熟前加入重量为0.5%的食用碱。
9.如权利要求6所述的生米饵丝生产方法，其特征在于：所述的闷熟前加入重量为0.5%的食用碱。
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