[发明专利]一种健脾保健面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养品技术领域，具体涉及一种药膳面条，尤其涉及一种由天然植物材料和小麦粉制成的不含任何添加剂的健脾保健面条及其制备方法。

背景技术

脾脏是人体中最大的淋巴器官，位于左上腹部。脾的主要功能是过滤和储存血液。脾的质地较脆且血运丰富，因此一旦受到强大外力打击，很容易破裂，脾破裂会导致严重的大出血，是能够致死的腹部急症之一，此外，脾脏还可以制造免疫球蛋白、补体等免疫物质，发挥免疫作用。脾是血循环中重要的滤过器，能清除血液中的异物、病菌以及衰老死亡的细胞，特别是红细胞和血小板。因此，脾功能亢进时可能会引起红细胞及血小板的减少。脾脏还有产生淋巴细胞的功能。因此，脾脏是人体最总要的器官之一。目前随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们生活节奏的不断加快，人们的生活压力也在不断的增加，这就造成人们的在饮食上很不规律，经常会暴饮暴食，在心理上会变得脾气暴躁、情绪不稳、劳逸失调，进而导致脾脏虚弱，引起脾的功能虚衰和不足，而脾脏对食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用也起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。严重的会出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。因此，健脾也是当下很重要的课题，健脾宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品；忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。但是目前健脾还是靠药物，现在脾虚患者均是通过口服药物起到补脾的目的，虽然药物能很快的起到补脾效果，但是药物对人体的刺激较大，而且还容易产生依赖性。因此，开发一种膳食，使脾虚患者在吃饭的同时就能达到补脾的效果具有很大社会价值。目前中国专利申请中的专利公开号为CN103329962、专利名称为一种消食健脾面包的制作方法公开了一种消食健脾的膳食，但是其没有添加任何健脾中药材，效果很差，很难起到健脾的目的，另外，其以面包作为载体，在烤制的过程中，温度达到150℃，这样不仅制备工艺复杂、生产成本高昂，而且组分中的有效成分会遭到破坏，严重影响健脾效果，还有面包并不是我国人们喜爱的食物，因此，推广起来很难。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种由天然原材料和小麦粉制成的营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑且具有健脾益肺、提高免疫力、补虚疗损的功效的健脾保健面条。

本发明技术方案是：一种健脾保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：山药3-8份、红薯1-5份、党参4-8份、小麦粉80-86份。

所述的一种健脾保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：山药5份、红薯粱5份、党参5份、小麦粉85份。

所述的山药采用山药粉，它是由山药经干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制山药粉的含水率小于14%，山药粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的红薯采用红薯粉，它是由红薯经干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红薯粉的含水率小于14%，红薯粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的党参采用党参粉，它是由党参经干燥、粉碎、研磨后得到的粉状物，控制党参粉的含水率小于14%，党参粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的健脾保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取山药、红薯和党参分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制山药、红薯和党参的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的山药、红薯和党参分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到山药粉、红薯粉和党参粉，控制山药粉、红薯粉和党参粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的山药粉、红薯粉和党参粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。