[发明专利]一种清热柚子茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域中保健饮品的制备工艺，具体涉及一种清热柚子茶及其制备方法。

背景技术

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度等。

目前，随着人们生活水平的提高，每天都是大鱼大肉的，很容易消化不良。而快节奏的都市生活人们早出晚归饮食没有规律常常导致胃痛及消化不良，长此以往，导致人体处于亚健康状态，高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病不断把人的生命推向前沿，人们越来越重视健康。在我们周围10个人至少有八、九胃不好或消化不良，解决的最好办法是喝酸奶，喝山楂汁、吃山楂片、健胃消食片等。健胃销食饮料在品种上、口味上是相当丰富的，但保健功能方面单一且普遍含有色素、食品添加剂等，使人们不乐于接受，很难满足人们日常食用及市场需求。开发柚子相关的茶类具有广阔的应用空间。

发明内容

本发明的目的是提供一种清热柚子茶及其制备方法，该柚子茶口味好，含有丰富的营养成份，且无副作用，并具有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿等多种保健作用，对于高血压等患者非常有益。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种清热柚子茶，该清热柚子茶由以下原料按质量百分比组成：柚子果肉50～60％、柚子皮10～15％、野菊花7～10％、柠檬2～3％、糖浆7～10％以及蜂蜜12～16％。

进一步地，所述清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：柚子果肉56％、柚子皮13％、野菊花8％、柠檬2％、糖浆8％以及蜂蜜13％。

进一步地，所述清热去火茶由以下原料按质量百分比组成：柚子果肉55％、柚子皮12％、野菊花9％、柠檬2％、糖浆8％以及蜂蜜14％。

该清热柚子茶的制备方法包括以下步骤：

(1)将柚子浸泡在75℃的盐水中40分钟，再用清水洗刷干净；

(2)剥掉黄色的柚子皮、柚子果肉中的籽儿和外层的薄膜，将柚子果肉榨汁，并用80～100目的过滤装置过滤，得滤液A；将柚子皮切成细丝进行煎煮，过滤，得滤液B；将滤液A和滤液B进行去苦处理；

(3)将柠檬榨汁，过80～100目筛，得滤液C；再将野菊花用开水浸泡2小时，得滤液D；

(4)将滤液A、B、C和D混合均匀，浓缩至相对密度为1.20为止；

(5)向(4)中加糖浆和蜂蜜，混匀，加水，灭菌处理，得清热柚子茶。

进一步地，所述糖浆是由木糖醇加水制成的糖浆。

进一步地，所述蜂蜜为洋槐蜂蜜。

本发明提供了一种清热柚子茶及其制备方法，其主要具有以下几点有益效果：

(1)该清热柚子茶营养丰富、口味优良；

(2)其具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、散寒燥湿、解酒除烦等多种保健作用；

(3)具有一定的医药价值：对患有高血压、心脑血管病的患者非常有益；

(4)本发明所述的制备方法简单，具有重要的实用与应用价值。

具体实施方式