[发明专利]一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

（1）选取鮟鱇鱼皮清洗，剪碎成片状，然后放入稀碱液中磁力搅拌24～30 h，取出后水洗至中性；

（2）加入正丁醇溶液，搅拌20～28 h后取出，用水洗涤并沥干；

（3）将沥干的鱼皮捣碎，加入稀酸溶液，加热到55～90℃，经5～7 h搅拌抽提，过滤后得到胶原蛋白粗提液；

（4）在胶原蛋白粗提液中加入0.8～1mol/L的 NaCl溶液盐析20～24h，然后用蒸馏水透析2～3天，得到胶原蛋白沉淀物；

（5）将胶原蛋白沉淀物溶于所述稀酸溶液中，以胶原蛋白沉淀物和稀酸溶液总质量计，加入1%～2%的胃蛋白酶，酶解5～6 h；

（6）然后调pH到6.5～7.5，以胶原蛋白沉淀物和稀酸溶液总质量计，加入0.1%～0.2%的风味蛋白酶，酶解6～7h；

（7）得到的酶解液进行灭酶、过滤，在滤液中加入活性炭脱芳脱色，然后离心分离除去活性炭，清液冷冻干燥，制得富羟脯氨酸胶原蛋白肽。

2.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（5）中胶原蛋白沉淀物和稀酸溶液的料液比为1:10～1:25。

3.根据权利要求1或2所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，所述稀酸溶液为1%～4%的醋酸溶液或柠檬酸溶液。

4.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，将步骤（3）中的胶原蛋白粗提液放入绝缘袋，进行高压脉冲电场处理0.5～1h。

5.根据权利要求4所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，高压脉冲电场处理的脉冲时间为1s，脉冲频率为30～40Hz，电场强度为15～25kV/cm。

6.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（5）和步骤（6）的酶解过程中使用超声波辅助酶解。

7.根据权利要求6所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，超声波频率为25～40kHz，功率为100～400W。

8.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，胃蛋白酶的酶比活力为3000～3500U/g，胃蛋白酶酶解温度为34～37℃。

9.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，风味蛋白酶的酶比活力为40000～50000 U/g，风味蛋白酶酶解温度为40～55℃。

10.根据权利要求1所述的一种制备富羟脯氨酸胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（1）稀碱液为2.5%～5.5%的NaOH溶液。