[发明专利]一种补血养颜保健饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种补血养颜保健饼干及其制备方法。

背景技术

亚健康是目前大多数人都存在的健康问题，长期对着电脑、加之各种生活压力的增加、快餐文化的兴起以及人们饮食的过于精细都加使这种现象的发生。目前市场上的保健品也日益增多，保健饼干也是如此。为了满足人们的不同需求，有针对于老人的抗衰老、补充膳食纤维饼干，有针对于儿童的助消化、补钙饼干，也有针对于女性的补血、补铁等饼干。本发明的保健饼干，针对于需要补血与养颜人群，在保障营养的基础上，特别添加了黑木耳、破壁松花粉、桂圆等具有补血养颜作用的天然原料。黑木耳具有提高免疫力、抗辐射、抗衰老、降血压等功效。破壁松花粉具有祛风益气、止血、治头旋眩晕、养胃等功效。桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，还具有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂等功效。红葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用。水芹具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种补血养颜保健饼干及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的饼干由下列重量份的原料制成：大米70-80、香芋40-50、淀粉20-30、鸡蛋20-25、天麻粉1-2、川断2-3、茉莉花3-4、破壁松花粉2-4、巧克力18-22、黑木耳10-15、桂圆20-30、水芹25-30、红葡萄酒20-25、饼干添加剂1-2、水适量；

所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。

饼干的制备的具体步骤如下：

（1）将天麻粉、川断、茉莉花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液，

（2）大米放入炒锅中，炒至有香味溢出，用煎煮液水磨成米浆，备用；

（3）将香芋、木耳烘干后，研磨成细粉，鸡蛋打发后，加入香芋粉、淀粉、与破壁松花粉，搅拌均匀，调制成均浆，备用；

（4）桂圆取其果肉与水芹一起打成果蔬汁，将巧克力放入红葡糖酒，加热搅拌至完全融化，加入果蔬汁，搅拌均匀后与步骤2的米浆、步骤3的均浆以及其他剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，醒20-30分钟；

（5）将面团制成饼坯，送入烤箱中烤熟，即可。

本发明的有益效果：

本发明的补血养颜保健饼干，采用大米、香芋作为主原料， 香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳、益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰之药效。另外特别添加了黑木耳、桂圆、水芹等天然保健食品，不仅营养丰富，而且口味独特，具有一定的保健养生的价值，特别具有补血养颜的作用。黑木耳具有提高免疫力、抗辐射、抗衰老、降血压等功效。桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，还具有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂等功效。水芹具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：大米75、香芋50、淀粉26、鸡蛋25天麻粉1、川断2、茉莉花3、破壁松花粉3、巧克力21、黑木耳14、桂圆30、水芹26、红葡萄酒24、饼干添加剂1、水适量；

所述饼干添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉40、黄瓜25、茶树菇12、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龙2、龙葵籽5、茉莉花6、大蒜4、薏仁油1、糙米汤11、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒8分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1.5小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。

饼干的制备方法的具体步骤如下：