[发明专利]离子排斥色谱法测定发酵酒中有机酸含量的方法有效
| 申请号： | 201310475828.8 | 申请日： | 2013-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN103543236A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 林晓姿;林晓婕;魏巍;何志刚;李维新;梁璋成;任香芸 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | G01N30/96 | 分类号： | G01N30/96 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 宋连梅 |
| 地址： | 350000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 离子排斥色谱法 测定 发酵 有机酸 含量 方法 | ||
1.一种离子排斥色谱法测定发酵酒中有机酸含量的方法，其特征在于：该方法包括如下具体操作:
（1）标准溶液的配制：分别称取草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸、及丁酸标样10mg并混合得混合物，之后采用超纯水对该混合物进行溶解并定容以获得标准溶液的母液，且该母液的浓度为1mg/mL，然后利用超纯水将母液稀释成不同浓度梯度的标准溶液，于-40℃下保存备用；
（2）样品处理：将酒的样品经过0.45μm滤膜过滤即得待测液；
（3）离子排斥色谱检测：
在色谱柱上，以体积比为98:2的H2SO4溶液-乙腈为流动相，且以0.5mL/min的流速进行梯度洗脱分离，且色谱条件如下：
色谱柱：IC PAKTM ION Exclusion；
流动相：H2SO4溶液-乙腈；
柱温：55℃；
检测波长：210nm；
进样量：10μL；
流动相中H2SO4溶液浓度的变化过程：0min～40min，H2SO4溶液的浓度由0.01mol/L等度梯度上升至0.02mol/L；40min～50min，H2SO4溶液的浓度为A0.01mol/L；
（4）测定：分别取制备获得的标准溶液及待测液，并采用上述色谱条件进行进样检测，记录色谱图，经过色谱仪器自带软件积分得到峰面积，计算分别得到待测液中草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸、及丁酸的含量。
2.根据权利要求1所述离子排斥色谱法测定发酵酒中有机酸含量的方法，其特征在于：所述母液利用超纯水稀释成浓度分别为0.2、0.4、0.6、0.8mg/mL的标准溶液。
3.根据权利要求1所述离子排斥色谱法测定发酵酒中有机酸含量的方法，其特征在于：所述样品处理中的酒指的是黄酒或葡萄酒。
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