[发明专利]一种鲜奶雪梨饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种鲜奶雪梨饼干。

背景技术

    现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鲜奶雪梨饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种鲜奶雪梨饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-220、荞麦面粉80-90、藕30-40、土豆30-40、酵母粉12-13、抹茶粉40-50、鲜奶80-90、雪梨30-40、木瓜30-40、丛枝蓼8-10、葛根5-6、桂枝5-6、紫苏5-6、梨树叶4-5、薰衣草4-5、可乐80-100、水适量。

一种鲜奶雪梨饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨、木瓜洗净，取其果肉，置于锅中，加入所述牛奶，加热焖煮1-2小时，去锅中所有物料，打成奶汁备用；

（2）将藕、土豆洗净，切成块后，置于锅中，加入所述米可乐，加热熬煮1.5-2小时，将藕、土豆取出，晒干后，碾成粉末；

（3）将丛枝蓼、葛根、桂枝、紫苏、梨树叶、薰衣草用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；

（4）将小麦面粉、荞麦面粉、藕粉、土豆粉、抹茶粉、酵母粉均匀混合，加入奶汁、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成薄冰，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种鲜奶雪梨饼干，采用土豆等食材，含有丰富的维生素、膳食纤维，有利于人体的健康；添加木瓜、鲜奶等，赋予了本发明饼干的特殊口感，鲜香可口；以及丛枝蓼、葛根等中药材的添加，使得本发明的饼干，具有一定的清热解毒的功效，特别适合易上火的人食用。

具体实施方式

一种鲜奶雪梨饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉200Kg、荞麦面粉80 Kg、藕30 Kg、土豆30 Kg、酵母粉12 Kg、抹茶粉40 Kg、鲜奶80 Kg、雪梨30 Kg、木瓜30 Kg、丛枝蓼8 Kg、葛根5 Kg、桂枝5 Kg、紫苏5 Kg、梨树叶4 Kg、薰衣草4 Kg、可乐80 Kg、水适量。

一种鲜奶雪梨饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将雪梨、木瓜洗净，取其果肉，置于锅中，加入所述牛奶，加热焖煮1小时，去锅中所有物料，打成奶汁备用；

（2）将藕、土豆洗净，切成块后，置于锅中，加入所述米可乐，加热熬煮1.5小时，将藕、土豆取出，晒干后，碾成粉末；

（3）将丛枝蓼、葛根、桂枝、紫苏、梨树叶、薰衣草用6倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；

（4）将小麦面粉、荞麦面粉、藕粉、土豆粉、抹茶粉、酵母粉均匀混合，加入奶汁、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成薄冰，烤熟即可。