[发明专利]以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种微生物固态发酵技术，特别是涉及以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料的制作方法。 

[0002]背景技术

DDGS是利用谷物等原料在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除去酒精后，将酒糟醪液经固液分离后的滤渣与蒸发浓缩后的废水浓缩液混合干燥而制成的，具有较高的蛋白含量和营养价值，其中的未知生长因子、糖化物和酵母能提高饲料的消化吸收利用率，增强肠道有益菌繁殖，有助于动物充分利用饲料中的养分，且产量大、价格相对低廉，近年来逐渐成为一种蛋白饲料原料。然而DDGS潜在的霉菌毒素污染容易对动物健康和生产性能产生影响，且DDGS中高含量的纤维和非淀粉多糖会影响磷等矿物质离子的吸收、降低营养物质的利用率，以及其较差的适口性等限制了DDGS在饲料中的利用。

大猪的各器官、系统的功能都逐渐完善，尤其是消化系统有了很大发展，对各种饲料的消化吸收能力都有很大改善。同时由于猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的利用率很有限。研究表明，随DDGS在育肥猪饲料中添加量的提高，能量摄入量减少，其增重速度和饲料利用率降低。利用微生物对DDGS进行发酵处理，通过微生物的代谢作用可以降解酒糟中的粗纤维和非淀粉多糖等，同时发酵过程大量繁殖的有益微生物，以及产生的大量的乳酸等有机酸和较低的pH值环境能起到对DDGS中的霉菌的抑制作用，发酵产生的乳酸、乙酸等有机酸使饲料具有酸香甜味，能很好改善DDGS适口性，能进一步提高DDGS在饲料中的添加量。目前国内未见以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料的研究报道。

发明内容

为实现上述目的，本发明提供了以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料的制作方法。利用本发明的方法生产的饲料可以提高饲料的有效利用率，提高饲养动物的有效产出率。本发明的技术方案概述如下： 

一种以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料制作方法，其特征在于按如下的步骤进行：

（1）冻干菌粉末的活化：量取0.9%的生理盐水10ml于试管内，经121℃灭菌20分钟冷却至34-38℃，将安珀瓶内的冻干菌粉在无菌状态下全部倒入0.9%的生理盐水中，震荡使其溶解，在34-38℃恒温箱中静止活化20-40分钟，活化后备用；所述的冻干菌粉末指的是：乳酸菌菌种（Bacillus Coagulan）购于中国普通微生物菌种保藏管理中心，菌种保藏号（ACCC 10229）；

（2）液态菌种扩大培养：将步骤（1）活化后的菌种按培养基体积的10%接种于液体发酵培养基中，培养温度34-38℃，转速160-180 r/min，培养时间16-20h,得到液态菌种；其中所述的液体发酵培养基配方如下：酵母粉10 g/L，蛋白胨15 g/L，葡萄糖6 g/L，MgSO₄·7H₂O 0.2 g/L，MnSO₄ 0.05 g/L，K₂HPO₄ 0.2 g/L；初始pH值7.25；

（3）以DDGS为主要蛋白质原料的大猪用配合饲料组成，以重量百分比计，其组成如下：玉米51.3%，小麦麸3.05%，玉米胚芽粕9.3%，DDGS 22.9%，棉籽粕2.2%，菜籽粕1.2%，米糠8.5%，稻壳粉0.1%，石粉1.15%，食盐0.3%；

（4）以DDGS为主要蛋白质原料的大猪全发酵饲料制作方法，其特征在于：将步骤（2）得到的液态菌种和步骤（3）的大猪用配合饲料混合，混匀后装入密封容器，23-27℃培养，发酵47-50小时，待发酵过程结束后，即可将发酵物料直接进行大猪饲喂；其中液态菌种：大猪用配合饲料的重量百分比为：液态菌种50-60%，大猪用配合饲料40-50%。

本发明所述的乳酸菌菌种（Bacillus Coagulan）购于中国普通微生物菌种保藏管理中心，菌种保藏号（ACCC 10229）其活菌数为10⁸-10⁹cfu/g。

本发明更加详细的制作方法如下：

（1）冻干菌粉末的活化：