[发明专利]一种具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

鸡肉11-17、苹果4-6、胡萝卜3-4、大豆蛋白粉2-3、香蕉粉1-3、红参0.8-1、番薯藤0.6-1、石榴皮2-3、尿泡草0.3-0.5、太子参1-2、枳椇子0.4-0.6、玫瑰花1-2、金樱子1-2、栗叶0.3-0.6、低钠盐14-20、味精21-30、麦芽糊精1-3、鲜奶香精0.3-0.5。

2.一种如权利要求1所述的具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述苹果洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25-30℃下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入1-3%的柠檬酸，搅拌均匀后再加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70℃下加盖蒸煮至无水；

（2）将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；

（3）将上述红参、番薯藤、石榴皮、尿泡草、太子参、枳椇子、金樱子、栗叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎；

（4）将玫瑰花置于锅中炒热，将胡萝卜洗净切片后加入，加适量食醋文火翻炒1-2分钟，出料冷却研碎；

（5）将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品。