[发明专利]一种提高辣椒果实辣椒素含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提高辣椒果实辣椒素含量的方法，具体涉及一种绿色环保的生物源氨基酸混合物在提高辣椒果实辣椒素含量上的应用，属于生化药剂在农业生产应用领域。

背景技术

辣椒素类物质是辣椒果实中重要的次生代谢物，辣椒素可以促进肾上腺分泌儿茶酚胺并显著抑制蜡性芽孢杆菌及枯草杆菌，具有抗病菌、抗肿瘤和镇痛消炎作用，还可作为健胃剂，促进食欲、改善消化等生物学功能，因此，辣椒素作为添加剂和重要的生物制药原料在食品、饲料和医药工业得到大量应用。辣椒素和二氢辣椒素的含量占总辣椒素含量的90%以上，提供了约90%的辣感和热感，其含量高低直接影响辣椒及其制品的辣度，因此也成为辣度的评级的主要标准物质。研究表明，辣椒素的含量与辣椒品种、种植方式和成熟度有很大关系，但是通过生物源氨基酸来提高辣椒果实辣椒素含量的相关技术方法尚未见报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种绿色、天然、简单的辣椒果实辣椒素含量提高的方法。

技术方案

本发明的技术方案：在辣椒花后30~50d，每7~10天喷施1次0.1~200mg/L的混合氨基酸溶液，可以显著提高果实辣椒素含量。

本发明的的混合氨基酸溶液由谷氨酸、精氨酸和苯丙氨酸、水组成，各组分质量体积比为谷氨酸：精氨酸：苯丙氨酸：水=1.5:5:15:100，其中谷氨酸、精氨酸和苯丙氨酸为质量单位，水为体积单位。

本发明的的混合氨基酸溶液，其制备方法是在室温条件下将谷氨酸、精氨酸和苯丙氨酸按照比例依次称取，溶解于一定量的蒸馏水或自来水中即可。

本发明所用混合氨基酸均为生物源物质，绿色环保，而且制作工艺简单易行。

具体实施方式

下面结合具体实例，进一步阐述本发明，这些实施仅用于说明本发明，而不是用于限制本发明的范围。

实施例1 ：

选择长势一致，生长健壮，品种纯正的黄色五彩椒和野山椒-1进行处理，于花后45天对其喷施浓度为100mg/L的混合氨基酸溶液，以清水为对照。表1列出混合氨基酸处理对果实辣椒素含量的影响，由此可以看出，混合氨基酸处理显著提高辣椒素含量。

          表1