[发明专利]一种稳定性好的复配型色素的制备方法

权利要求书

1. 一种稳定性好的复配型色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

a、番茄预处理：取7-8kg番茄放入榨汁机中榨汁，加入8-9kg吐温，加热至50-60℃，搅拌40-50min，浆液备用；

b、制作改性番茄色素：将3-5kg 阿拉伯胶溶采用pH 值为7-8 的水溶液浸泡10-20min，搅拌完全溶解后，加热至50-60℃，继续搅拌30-40min，加入步骤a中的浆液，搅拌40-50min，冷却至室温；

c、制作胭脂树橙色素：取12kg 400 色价胭脂树橙粉末，加入45-50kg 纯净水，搅拌至完全溶解，再加入0.6-0.8kg 丙醇，采用盐酸调节pH=4-5，通过离心机离心分离去除杂质，得到离心液搅拌30-40min；

d、制作芒果黄色素：取1-1.5kg芒果放入榨汁机中榨汁，加入8-9kg 纯净水，采用盐酸调节pH=4-5，搅拌至完全溶解，通过超滤处理而得到超滤体，再加入0.1-0.2kg 乙醇，搅拌40-50min；

e、制作复配型色素：将得到的改性番茄色素、胭脂树橙色素、芒果黄色素加入到混合机中，加热至50℃，混合均匀后过一遍高压均质机，控制低压5MPa，高压30MPa，冷却即可。

2.如权利要求1 所述的一种稳定性好的复配型色素的制备方法，其特征在于，所述步骤d 中的超滤膜的截留分子量为8000-20000 道尔顿。

3.如权利要求1所述的一种稳定性好的复配型色素的制备方法，其特征在于，所述步骤d 中进行所述超滤处理时，控制超滤膜两侧的操作压力差为0.3-0.5Mpa。