[发明专利]一种解酒饮料的配方及其制备工艺

权利要求书

1.一种解酒饮料的配方，其特征在于：所述解酒饮料由以重量百分比计的下列组分组成：

枳棋子       5-20        蜂蜜           1-15

柠檬酸       0.2         维生素C        0.02

黄原胶       0.25        羧甲基纤维素钠  0.25

山梨酸钾     0.3         纯净水          加至100。

2.根据权利要求1所述的解酒饮料的配方，其特征在于：所述解酒饮料由以重量百分比计的下列组分组成：

枳棋子       10-15        蜂蜜           5-10

柠檬酸       0.2         维生素C        0.02

黄原胶       0.25        羧甲基纤维素钠  0.25

山梨酸钾     0.3         纯净水          加至100。

3.一种根据权利要求1或2所述的解酒饮料的配方的制备方法，其特征在于：所述的制备方法依次包括下列步骤：

1）将按照所述制备重量称取的枳棋子洗净后，放于90℃热水中漂烫、预煮5分钟；

2）将漂烫、预煮后的枳棋子打浆后，放入离心分离机中分离，设定离心分离机的转速为4000转/分，制得枳棋子汁液；

3）将枳棋子汁液与按照所述制备重量称取的蜂蜜、柠檬酸、维生素C、黄原胶、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾混合，并加入余量的水进行搅拌，制得混合汁液；

4）将混合汁液进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度设置为121℃，灭菌时间设置为10-15秒，常温下无菌灌装，常温储存，由此即可完成整个解酒饮料的制备过程。