[发明专利]一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种供创伤、手术患者食用的全营养配方食品。

背景技术

外伤定义：跌仆、受外力撞击、兵器损伤、手术，以及虫兽咬伤，烫、烧、冻伤等致病因素导致皮肉筋骨及内脏受伤。当人机体受损伤后，免疫力强的人会很快抵御伤口的细菌侵袭，伤口会很快愈合；免疫力差的人，特别是体质虚弱、长期生病又动手术的患者，对抵御病菌的侵袭能力较弱，一旦有伤口，往往会出现疼痛、发热、脓肿等感染症状，严重的还能危及生命。现在消炎药物众多，效果也不错，但是往往会出现过量使用的问题，会造成自身免疫系统的破坏，是自身的抵抗力越来越差。另外由于抗生素的滥用，还会促进细菌的进化，产生超级细菌、无敌细菌等。给自然界造成很大的危害。本发明正是基于此，发明一种可以辅助治疗机体受伤后的愈合恢复，减少消炎药、抗生素的使用，并且可以强身健体，调理血脉，提高患者的免疫力。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，制造一种供开放性创伤、伤口感染、烧伤、手术、脓疮等患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，该食品可以对患者起到辅助治疗、伤口愈合、加快恢复等作用。

为了解决上述问题，本发明利用小米、黑米、薏米、为基础营养原料，强化了优质蛋白，添加了乳清蛋白；强化了谷氨酰胺、精氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，又加入中药成分在各种营养的基础上进行活血化瘀、去腐生肌、补中理气、痛经活络，进一步增强了保健和辅助治疗效果。

本发明一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，由如下重量份的原料制成：小米18-23份、黑米8-12份、薏米8-12份、谷氨酰胺15-19份、乳清蛋白12-17份、精氨酸9-13份、中药粉1.3-1.7份、谷氨酸0.02-0.04份、甜菊糖苷0.1-0.3份、食用香精0.011-0.015份。

本发明一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，优选由如下重量份的原料制成：小米20份、黑米10份、薏米10份、谷氨酰胺17份、乳清蛋白15份、精氨酸11份、中药粉1.5份、谷氨酸0.03份、甜菊糖苷0.2份、食用香精0.013份。

本发明一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，所述中药粉由如下重量份的原料制成：人参10-14份、当归10-14份、没药6-10份、黄芪8-12份、赤芍6-10份、川芎8-12份、防风8-12份、桔梗5-9份、厚朴8-12份、陈皮6-10份、桂枝6-10份、白芷8-12份、甘草10-14份。

本发明一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，所述中药粉优选由如下重量份的原料制成：人参12份、当归12份、没药8份、黄芪10份、赤芍8份、川芎10份、防风10份、桔梗7份、厚朴10份、陈皮8份、桂枝8份、白芷10份、甘草12份。

本发明所述的一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其制备方法包括如下工艺步骤：

1）将小米、黑米、薏米洗净、烘干、磨碎，过100目筛，备用；

2）按前文所述配方准确称取各味中药材：人参、当归、没药、黄芪、赤芍、川芎、防风、桔梗、厚朴、陈皮、桂枝、白芷、甘草，分别切片、烘干、磨碎，过80目筛，混匀，即为中药粉，备用；

3）按前文所述配方准确称取各种原料粉：小米、黑米、薏米、谷氨酰胺、乳清蛋白、精氨酸、中药粉、谷氨酸、甜菊糖苷、食用香精，混合均匀，加纯化水调成稀糊状，加热至100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得稀糊状物制成成品即得。

本发明所述配方食品可以制成粉状、颗粒状食品，以温开水冲食，也可以制成块状食品，直接食用。

本发明所述的一种供创伤、手术患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其主要原料为：

小米：亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维素等。小米可以健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

黑米：是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米含蛋白12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。