[发明专利]一种睡莲燕麦粥

权利要求书

1.本发明涉及一种睡莲燕麦粥，其特征在于具有如下配方（重量百分比％）：选用纯天然睡莲全棵植物10.0-15.0; 燕麦5.0-8.0; 粳米2.0-3.0;薏米2.0-2.5; 山药1.0-2.0; 南瓜1.0-2.0;盐0.1-0.2;悬浮剂XE 0.3-0.4;乙基麦芽酚 0.002-0.004;纯净水至100。

2.根据权利要求1所述的一种睡莲燕麦粥，其特征在于具有如下生产流程:

                               盐 +悬浮剂→溶解 ↓

睡莲→烘烤→称量→预煮15min→打浆→过胶体磨 →混合定容→调香       山药去皮+南瓜+糯米+燕麦仁+薏仁等→清洗→沥干↑→均质→灌装→封口→杀菌→冷却→成品。

3.根据权利要求1所述的一种睡莲燕麦粥，其特征在于具有如下生产工艺:

1)、原料选择：挑选无虫害、无霉变、无异味、颗粒饱满的谷物，除杂，按比例用清水洗净，沥干待用； 

 2)、切丁：山药去皮洗净，切成小块 ；南瓜洗净，切成小丁待用；

 3）、溶胶：将盐与悬浮剂XE干混均匀，倒入70℃左右纯净水中，搅拌均匀，然后一边搅拌一边加热，使其充分溶解无不溶颗粒，备用； 

4）、睡莲全棵植物汁的制备：将睡莲全棵植物清洗、烘烤7min，称取30.0g，用少量纯净水预煮15min后，打浆，过300目胶体磨； 

 5）、定容：将睡莲汁与溶解好的悬浮剂溶液混合，不断搅拌至均匀，定容至800ml，加入乙基麦芽酚，并加热至80℃左右； 

 6）、 均质：将定容好的溶液进行一次均质，均质压力均为25～30MPa； 

 7）、灌装：先在罐中装入燕麦等各种原料（与汤汁约1：8），再灌入热汤汁； 

 8）、封口、杀菌：灌装后，封罐，进行高温高压杀菌，保持(121℃/50分钟)； 

9）、冷却、成品：杀菌后，用45℃左右的水来冷却，不断降温，冷却至50℃左右，即得成品。