[发明专利]一种桑叶凉茶及其制备方法

权利要求书

1. 一种桑叶凉茶，其特征在于所述桑叶凉茶配料时的组分及各组分的质量份为：浸提液70~80质量份、甜味剂6~12质量份、纯净水8~24质量份；

该桑叶凉茶的制备方法如下：

（1）浸提液的制备

将50~80质量份桑叶、5.0~15质量份菊花、3.0~10质量份金银花、2.0~5.0质量份淡竹叶、2.0~5.0质量份蒲公英、2.5~3.5质量份甘草、1.0~3.0质量份桔梗、1.0~3.0质量份芦根、1.0~3.0质量份玉竹、0.5~1.5质量份荷叶、0.5~1.5质量份薄荷、0.1~0.5质量份栀子粉碎后加入到其总质量20~25倍的纯净水中，室温浸泡20~30 min后加热至80~95℃，恒温浸提40~60 min，过滤后在滤渣中加入上述12种物料总质量15~20倍的纯净水，加热至80~95℃，恒温浸提30~50 min，过滤，合并两次浸提滤液，得到浸提液；

（2）调配

按上述质量份计量浸提液、甜味剂和纯净水，将计量的纯净水加热至80~90℃后加入甜味剂，充分搅拌溶解后过滤，得到甜味剂溶液，将其与浸提液混合均匀后过滤，得到桑叶凉茶料液；

（3）灌装

将步骤（2）调配好的桑叶凉茶料液定量装入易拉罐中，并封罐；

（4）杀菌与冷却

将步骤（3）得到的装有桑叶凉茶的易拉罐于115~121℃下保持15~25 min，然后冷却至30~40℃。

2.一种桑叶凉茶，其特征在于所述桑叶凉茶配料时的组分及各组分的质量份为：浸提液70~80质量份、甜味剂6~12质量份、纯净水8~24质量份；

该桑叶凉茶的制备方法如下：

（1）浸提液的制备

将50~80质量份桑叶、5.0~15质量份菊花、3.0~10质量份金银花、2.0~5.0质量份淡竹叶、2.0~5.0质量份蒲公英、2.5~3.5质量份甘草、1.0~3.0质量份桔梗、1.0~3.0质量份芦根、1.0~3.0质量份玉竹、0.5~1.5质量份荷叶、0.5~1.5质量份薄荷、0.1~0.5质量份栀子粉碎后加入到其总质量20~25倍的纯净水中，室温浸泡20~30 min后加热至80~95℃，恒温浸提40~60 min，过滤后在滤渣中加入上述12种物料总质量15~20倍的纯净水，加热至80~95℃，恒温浸提30~50 min，过滤，合并两次浸提滤液，得到浸提液；

（2）调配

按上述质量份计量浸提液、甜味剂和纯净水，将计量的纯净水加热至80~90℃后加入甜味剂，充分搅拌溶解后过滤，得到甜味剂溶液，将其与浸提液混合均匀后过滤，得到桑叶凉茶料液；

（3）杀菌

将步骤（2）调配好的桑叶凉茶料液于130~140℃下保持4~6 s进行超高温瞬时杀菌，然后迅速冷却至85~90℃；

（4）灌装

趁热将步骤（3）得到的杀菌后桑叶凉茶料液定量装入耐热食品用塑料瓶中，并封盖；

（5）冷却

将步骤（4）得到的装有桑叶凉茶的塑料瓶倒瓶后快速冷却至30~40℃。