[发明专利]一种盒装方便米饭的加工方法无效
| 申请号： | 201310248239.6 | 申请日： | 2013-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN103340351A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 杜成斌;熊高福 | 申请（专利权）人： | 四川得益绿色食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 王岗 |
| 地址： | 611430 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 盒装 方便 米饭 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种盒装方便米饭的加工方法，其特征在于：包括如下操作原料选择→洗米、滤米→干燥→计量封口→蒸煮→杀菌→擦水→包装；
①原料选择：选用口感、香味优良的东北大米为原料；
②洗米、滤米：大米经流动水反复冲洗，去掉大米中的灰尘及杂物；清洗的大米以两级筛去掉多余的流动水；
③干燥：通过网带速度为4米/分钟温度80℃的网带干燥使经清洗后大米水分含量保持一致，杀灭米粒表面微生物；
④计量封口：调节大米：水为1：1-1.2的比例经准确计量入饭盒进行热合封口切边；
⑤蒸煮：产品采用80-100℃常压条件下保温10-30Min，目的在于使产品定型，并保持盒内米饭水分均匀致，口感均匀一致；
⑥杀菌：产品采用110-121℃、0.1-0.25Mpa、保温10-50分钟入杀菌釜进行高温高压杀菌；
⑦擦水、冷却：产品入擦水机擦干湿饭盒外表面水分，并通过吹冷风使产品快速冷却至20℃左右；防止产品在较高温度下出现品质劣变；
⑧包装：产品进行组合包装形成自热方便米饭成品。
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