[发明专利]利用白壤土作过滤层制作双孢蘑菇麦粒菌种即麦粒原种的方法

说明书

   本发明是由发明名称为“利用白壤土作过滤层制作蘑菇和姬松茸麦粒菌种的方法”的分案申请，其申请日为2012年01月09日，申请号为201210013247.8 。

技术领域

 本发明涉及一种食用菌菌种制作技术，特别是一种利用白壤土作过滤层制作双孢蘑菇麦粒菌种即麦粒原种的方法。

背景技术

众所周知，人工栽培姬松茸等食用菌成功的关键前提是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，双孢蘑菇和姬松茸等食用菌菌种制作过程包括：第一个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种（又称为一级种）；第二个阶段是生产原种，即是指将母种扩繁到原种，也就是利用母种的菌丝体接入原种培养基中，扩大繁殖培养成原种（二级种）；第三个阶段是生产栽培种，栽培种就是利用原种的菌丝体再扩大繁殖一次后的菌种（成为可直接投入生产的菌种）。由于在双孢蘑菇和姬松茸等菌种（指原种或栽培种）制作过程中，很难达到真正的无菌操作状态，杂菌污染率达到20%-30%,甚至高达50%以上，为了降低菌种污染率，提高菌种成品率，目前降低双孢蘑菇和姬松茸等食用菌菌种污染率的几种措施方法是：

措施之一，一般采用较大接种量的方法。让需要培养的菌种有足够量的菌丝，在同可能混进的杂菌相处时，利用共生长优势抑制杂菌的生长，达到提高菌种成品率的效果。

措施之二，瓶口装发酵料（1cm左右厚度）。就是在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm厚度的（经专门发酵制成的）发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝在吃料的同时很快布满整个瓶的上部，易形成共生长优势抑制杂菌，这种方法可很大程度降低污染率，缺点是操作复杂，费时费工。

使用上述这些降低菌种污染率的措施方法虽在一般情况下具有提高菌种成品率的不错效果，但由于在传统的制作双孢蘑菇和姬松茸等原种（二级种）和栽培种（三级种）过程中，是采用发酵的稻草或棉仔壳或牛粪等易保持水份的发酵料物质作为母种或原种的接种块萌发后形成菌丝培养基质，这些菌丝培养基质作为导引料（注：这些形成菌丝培养基质的接种块物质常被人们称为导引料），将重新引导菌丝从原先的接种块向新的栽培基质方向生长以有利形成共生长优势（注：作为导引料的物质一般都是一些营养丰富并具有良好保湿能力的原料经专门发酵制成的发酵料以有利形成共生长优势），由以上所述可看出，由于在大规模的菌种制作过程，尤其在接种过程中很难达到真正的无菌操作状态，这对利用菌种菌丝的共生长优势来抑制杂菌生长的常用做法便产生了极大的负面影响，不仅降低菌种污染率有限，且操作繁琐。

另，随着科学的发展，传统的用于双孢蘑菇和姬松茸等食用菌的粪草菌种（又称粪草栽培种）已处于淘汰的边缘，继之而兴的是制作双孢蘑菇和姬松茸等麦粒菌种作为原种和生产用栽培种应运而生，双孢蘑菇和姬松茸等食用菌麦粒菌种具有生产周期短，工艺简便，菌龄一致，抗逆性强，播种方便，不易衰老，较耐贮运等优点，所以采用上述这些降低污染率的措施方法在制作麦粒菌种时更显的尤为重要，但是制作过程亦同样难以做到真正的无菌操作，还往往会因导引料养份丰富，杂菌菌丝也同时吃料生长很快，从而大大削弱原本共生长优势的菌种菌丝起到抑制杂菌生长的效果，导致生产制作出的原种、栽培种的成品率低下，严重制约和影响了生产效益。

发明内容

鉴于麦粒菌种具有接种方便,用种量小，菌丝萌发快，长势旺，能在很短时间内在料面形成生物群体优势，减少杂菌污染，较适合于规模化生产等优点，本发明的任务是提供一种利用白壤土作过滤层制作双孢蘑菇麦粒菌种即麦粒原种的方法，使得不仅能起到过滤杂菌的作用，可最大程度克服生产制作过程中的杂菌污染现象（杂菌不易浸染培养基），也使菌种的菌龄一致，且这种过滤层所用的材料取材容易，成本轻，菌种污染率降低效果好。