[发明专利]一种风味香椿豆腐制作方法无效
| 申请号： | 201310199888.1 | 申请日： | 2013-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN104161123A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 王汉文 | 申请（专利权）人： | 王汉文 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726014 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 香椿 豆腐 制作方法 | ||
【说明书】：
技术领域：本发明涉及一种农副产品加工的方法，特别是一种风味香椿豆腐制作方法。
背景技术：豆腐是一种传统食品，添加各类食材可以制作出不同风味的豆腐，为了增加豆腐的风味，丰富食品的种类，满足人们不断增长的食欲需求，增加一种风味香椿豆腐是由很好的现实意义。
发明内容：本发明的目的是一种风味香椿豆腐制作方法。本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加香椿酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.杀浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加香椿酱→7.点浆→8.成型，6.添加香椿酱工艺在5.烧浆之后和7.点浆之前。通过本法发明制作的豆腐绿嫩，添加香椿酱有效增加了维生素等多种有效营养成分，因而营养更加丰富。
附图说明：无
具体实施方式：本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加香椿酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.杀浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加香椿酱→7.点浆→8.成型。6.添加香椿酱工艺在5.烧浆之后和7.点浆之前，更有利于香椿酱均匀分布于豆腐内，使豆腐的颜色均匀美观，通过以上工艺就可以生产出一种风味香椿豆腐。
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