[发明专利]茶源冠突散囊菌菌株及其应用

权利要求书

1.一株茶源冠突散囊菌菌株，其特征在于，该菌株命名为冠突散囊菌（Eurotium cristatum）XU08，已于2012年3月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.5891。

2.一种发酵法制备茯砖茶生产发酵用发酵液的方法，其特征在于，所用菌株为权利要求1所述的冠突散囊菌XU08，培养基为M40Y液体培养基，发酵条件：接种量为100mLM40Y液体培养基添加0.2-3g冠突散囊菌XU08，培养时间5-14天，温度为24-30℃，搅拌速度为50-200r/min。

3.一种发酵法制备茯砖茶生产发酵用发酵剂的方法，其特征在于，所用菌株为权利要求1所述的冠突散囊菌XU08，培养基为固体发酵培养基，发酵条件：接种量为100g固体发酵培养基添加0.2-1g冠突散囊菌XU08，温度为24-30℃，培养时间为3-7天。

4.如权利要求3所述的方法，其特在于，所述固体发酵培养基按质量比含有20%茶叶末、20%麸皮、0.5%麦芽膏、0.5%酵母膏、9%蔗糖及50%水。

5.如权利要求1所述的菌株在茯砖茶生产发酵中的应用。

6.如权利要求2所述方法制备的发酵液在茯砖茶生产发酵中的应用。

7.如权利要求3或4所述方法制备的发酵剂在茯砖茶生产发酵中的应用。