[发明专利]一种酸奶中乳酸含量的快速测定方法

权利要求书

1.一种酸奶中乳酸含量的快速测定方法，其特征在于：包括微透析取样方式、LDH-MG-SWNT修饰的玻碳电极的制备和电化学测定条件；

所述的微透析取样方式如下：称取酸奶后加入人工脑脊液稀释，酸奶和人工脑脊液的比为1:4~6（mg/ mL）,将微透析探针插入稀释后的酸奶中，灌流平衡10 min -15 min后，将酸奶透析液接入薄层电化学流动池中，测定该酸奶透析液中乳酸的含量，人工脑脊液由微量注射器经微透析泵泵进微透析探针，流速为1μL /min -2 μL /min；

所述的LDH-MG-SWNT修饰的玻碳电极的制备如下：将2 mg -4 mg SWNT和3 mg -7 mg MG 同时加入3 mL -8 mL蒸馏水中，超声2 h，得到分散均匀的MG-SWNT悬浊液，取5μL -10 μL悬浊液滴涂到玻碳电极的表面，在室温下干燥，然后将20 mg /mL LDH溶液4μL -8 μL、1％BSA溶液2μL -5 μL和1％戊二醛溶液3μL -7μL混合滴涂在MG-SWNT玻碳电极上，干燥5min-10min后即得到乳酸脱氢酶修饰的碳纳米管玻碳工作电极，将电极固定在薄层电化学流动池中，用于检测乳酸； 

所述的电化学测定条件是：电化学实验在多通道电化学工作站（CHI1030）上进行，电化学测定使用三电极体系，薄层电化学流动池是由乳酸脱氢酶修饰的碳纳米管玻碳电极作为工作电极，Ag/AgCl(KCl-sat)作为参比电极，铂丝作为对电极，组成薄层的膜（Gasket）厚为40μm -50 μm，工作电极电压为0V，辅酶NAD⁺流速为3μL /min -5 μL /min。

2.根据权利要求1所述的酸奶中乳酸含量的快速测定方法，其特征在于：所述人工脑脊液由NaCl 126 mM、KCl 2.4 mM、KH₂PO₄0.5 mM、MgCl₂ 0.85 mM、NaHCO₃ 27.5 mM、Na₂SO₄ 0.5 mM和CaCl₂ 1.1 mM 组成，用二次蒸馏水定容到1 L，用H₃PO₄调pH值至7.40，过滤，备用。