[发明专利]一种节能焖烧锅

说明书

技术领域

本发明涉及厨房用具技术领域，涉及焖烧锅的改进技术，更具体地，涉及一种节能焖烧锅。

背景技术

现有焖烧锅包括有内锅和外锅，其在使用过程中，内锅加热至100℃后，将内锅放到外锅内，并加盖密封保温，由于内锅放入外锅使的温度只有100℃，且由于外锅的传热作用，内锅的温度很快降低至95℃以下，这时，内锅内的食物就不能在沸腾状态下继续烹调，食物处于热水泡的状态，直接影响食物的烹饪效果，为此，用户在食用锅内食物时，还需重新加热食物，使之在沸腾状态下继续烹调一段时间，这样不仅耗时、耗能，而且增加了用户的麻烦，用户颇感不便。

再者，现有市售带蓄热器的焖烧锅，其蓄热器是一和锅底等大、紧贴锅底、上有几个大的孔洞的网状铸铁厚板。烧煮时，蓄热器和锅被火焰直接加热，蓄热器储存的热量在保温时释放以维持温度焖煮食物。蓄热器的热量来自火的直接加热，是要耗能的。实际上，火对锅底加热后，离开锅底时仍有很高的温度，如能利用这部分流失的热量加热蓄热器，则可更为节能。

发明内容

本发明为克服上述现有技术所述的至少一种缺陷，提供一种节能焖烧锅，通过在内锅外部设置聚热蓄热结构以吸收燃烧时的全部热能，利用吸收的热能对内锅起到恒温烧、煮等作用，从而提高燃气热利用率，更加节能。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

提供一种节能焖烧锅，包括外锅、设于外锅内的内锅以及盖于外锅开口以密封外锅的外锅盖，所述内锅外部设有聚热蓄热结构，所述聚热蓄热结构设于内锅与外锅之间。本发明节能焖烧锅在内锅外部设置聚热蓄热结构，实际使用时，在内锅盛放好食物的同时，把内锅放置在火炉等燃烧器具上烧煮至内锅内的食物汁沸腾时，同时聚热蓄热结构已完全吸收燃烧时的全部热能，内锅内的食物汁达到沸腾，就可以把内锅直接放入外锅里，盖好外锅盖，此时聚热蓄热结构在燃烧器具上已吸收的全部热能开始放热，由于内锅外锅在高温的作用下，内热气流形成从上到下漩涡式加热，故内锅能保持一定时间的继续沸腾，确保内锅食物煮熟后进入保温状态，并且，由于余热起到恒温烧、煮等作用，蒸煮烧之类的食物能够完全保持原汁原味，味道鲜美，汤汁入味可口。

改进之一，所述聚热蓄热结构设置于内锅底部的外壁上，保证在内锅加热时蓄热聚热结构能充分吸收热能，进一步保证内锅放入外锅内进行持续沸腾。

优选地，所述聚热蓄热结构为合金聚热蓄热钢圈。

改进之二，所述外锅包括外锅内层、包覆于外锅内层外的外锅外层以及设于外锅内层与外锅外层之间的外锅保温层，所述内锅设于外锅内层形成的腔体内。双层密封真空设计，常压蒸煮使用上比压力锅和电饭锅更安全可靠，不溢不漏，安全性高，不会存在有压力锅和压力风险和电风险。

改进之三，所述内锅包括内锅内层、包覆于内锅内层外的内锅外层以及设于内锅内层与内锅外层之间的内锅保温层，所述内锅外层设于外锅内。双层密封真空设计，常压蒸煮使用上比压力锅和电饭锅更安全可靠，不溢不漏，安全性高，不会存在有压力锅和压力风险和电风险。

改进之四，所述内锅的开口处设有内锅盖，进一步保证内锅锅身与外锅盖之间的热气流形成从上到下漩涡式加热，使内锅持续沸腾一定的时间。

进一步地，所述外锅的开口处设有锁扣结构，所述外锅盖通过锁扣结构与外锅的开口密封扣合。当锁扣结构锁紧外锅和外锅盖时，内锅在锅身和外锅盖内形成真空隔断，完全密封水分，一点不流失，有效地保持了食物营养成分不流失、鲜甜细嫩。

改进之五，所述外锅和/或内锅的上部设有提手，便于携带移动的同时防止烫手，操作简单、使用方便。

优选地，所述外锅盖为透明可视外锅盖，可看清锅内的食物蒸煮情况，同样地，内锅盖也可以为透明可视。

可选地，所述外锅保温层为真空式保温层或泡沫式保温层。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：