[发明专利]茅岩莓茶的制备方法

权利要求书

1.茅岩莓茶的制备方法，其特征在于具体步骤如下：

1）选用茅岩莓的嫩枝叶，下锅后，立即手抓翻炒，均匀翻动，下锅后快速加温3-4分钟，叶温达70-80℃，至中间稍有水汽，手感热而烫手，将温度逐步降至45-55℃，改用两个茶扒炒青，先略抖动一、二下，散发部分水份和挥发青气，随即以双茶扒夹住炒青叶翻动，这时有低闷的水珠爆裂声，临出锅时，再稍微抖动，以使之均匀散水，8-12分钟炒至5成干出锅；

2）将出锅后的茅岩莓轻压后晾冷，放入揉捻机，10-15分钟后取出分筛，解散团块，分离筛头，并将筛头进行复揉；

3）将揉捻、分筛后的茅岩莓放入自动链板式烘干机干燥，初烘0.5-1小时，温度控制在120-130℃。为防止茅岩莓外干内湿，初烘后要摊凉0.5-1小时，再进行足烘，温度控制在115-120℃，待茅岩莓的含水量达到6-7%；

4）将烘干后的茅岩莓摊凉后通过紫外线杀菌机杀菌，用分装机分装。