[发明专利]全天然植物型防虫防腐剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品防腐剂领域，特别涉及全天然植物型防虫防腐剂的制备方法。

背景技术

食品由于长期放置，容易造成食品的腐烂、变质，甚至生虫长虫等，其根本原因在于细菌、霉菌等产生和滋长。食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂，对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用，对如何防止食品腐败变质，延长食品保质期的研究越来越引起人们的重视。市场上的防腐剂主要分为化学防腐剂和天然防腐剂。目前我国大量使用的主要为苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类化学品，经长期应用和研究发现它们对食品的口感及人们的身体健康有不良影响，尤其对老人、儿童、孕妇和体质较弱的人影响最最，以至于人们谈“防腐剂”色变。因此，开发安全稳定、绿色环保的、性能优越的高效、广谱的天然防腐剂有着巨大的实际意义。天然抗菌物越来越多的被人们认识和利用，自然界天然植物中存在许多生理活性物质，具有抗菌作用，为植物性天然防腐剂的研究开发提供了宝贵资源。

丁香的水、醇及乙醚浸出液和其挥发油，对白喉杆菌、炭疽杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、霍乱弧菌均有抑制作用。低浓度浸出液对许兰黄癣菌、白色念珠菌、对星形奴卡菌、、石膏样小孢子菌及腹股沟表皮癣菌等对致病性真菌均有明显的抗真菌作用。水或醇提取液具有驱虫作用。

大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。同时，能有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长。

小茴香的果实主要成分茴香油，茴香脑，a-茴香酮，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等，可入药，或作香料。其嫩茎、叶可作蔬菜、馅食。

桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等，尚含粘液、鞣质等。桂皮油有强大的杀菌作用，对革兰氏染色刚性菌的效果比阴性者好，有明显的杀真菌作用。

发明目的

本发明的目的是提供一种绿色环保、安全无毒广谱的全天然植物型防虫防腐剂的制备方法。

为达到本发明的目的，一种全天然植物型食品防腐剂的制备方法，采取以下技术方案：（1）分别称取丁香10～40份，大蒜50～80份，小茴香果实0.1～3份，桂皮30～50份，洗净晾干，用粉碎机粉碎；（2）所得粉碎物质混合，加入乙醇溶液浸泡24小时左右，过滤，滤渣再次加入乙醇水溶液浸泡24小时左右，过滤，所得滤液合并，减压浓缩回收溶剂后得浸膏，经真空干燥得到一种粉末状提取物；（3）取提取物10～30份，壳聚糖5～20份，食盐8～15份，混合均匀，得到一种全天然植物型防虫防腐剂。

所述的一种全天然植物型防虫防腐剂的制备方法，其中乙醇溶液质量百分含量为95%。

所述的一种全天然植物型防虫防腐剂的制备方法，原料丁香、大蒜、小茴香果实和桂皮的质量比最优为30：65：0.7:40。

所述的一种全天然植物型食品防腐剂的制备方法，丁香、大蒜、小茴香果实和桂皮的提取物与壳聚糖与食盐的质量比最优为25:12:10。

本发明的有益效果：（1）本发明防腐剂安全无毒无异味，广谱抑菌，抑菌灭菌性能好，防虫防腐果佳。

（2）制作本产品所用原料来自于自然界中的天然植物，原料易得，价格便宜；

（3）本产品可广泛应用于食品防腐领域。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步地详细说明，但是本发明要求保护的范围并不局限于实施例表示的范围。

实施例1：

（1）分别称取丁香30kg，大蒜65kg，小茴香果实0.7kg，桂皮40kg，洗净晾干，用粉碎机粉碎；

（2）所得粉碎物质混合，加入95%的乙醇溶液260L，搅拌均匀，浸泡24小时左右，过滤，滤渣再次加入95%乙醇水溶液240L，继续浸泡24小时左右，过滤，所得滤液合并，减压浓缩回收溶剂后得浸膏，经真空干燥得到一种粉末状提取物13.6kg； 

（3）取提取物0.25kg，壳聚糖0.12kg，食盐0.1kg，混合均匀，得到一种全天然植物型防虫防腐剂。