[发明专利]一种树莓鞣花酸咀嚼片及其加工方法

权利要求书

1.一种树莓鞣花酸咀嚼片，其特征在于，原料按重量百分比配比制成：树莓纤维粉70-75％、葡萄糖粉2-5%、大麦芽粉0.1-0.3%、南瓜粉0.1-0.5%、大豆卵磷脂0.5-2%、木糖醇5-10%、树莓鞣花酸1-4%、果葡糖浆2.1～3.1%、柠檬酸0.1-0. 3%、羟甲基淀粉钠0.1-0. 3%、D-异抗坏血酸钠0.1-0.3%和 硬脂酸镁1-3%。

2.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于所述的树莓纤维粉为富硒树莓纤维粉，所述的树莓鞣花酸咀嚼片为富硒树莓鞣花酸咀嚼片。

3.一种权利要求1所述的咀嚼片的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将具有活性物质的树莓采摘后，经风选、剔除杂质后破碎；

（2）先后用12倍量和8倍量的丙酮总共回流1.5小时，加热温度至不高于80℃，提取鞣花酸后过滤、洗涤得到鞣花酸固体，将鞣花酸固体粉碎后备用；

（3）对树莓进行挑选、风选、去杂、经过0.5%的柠檬酸与0.3%的抗坏血酸合用灭酶处理后，在400Pa真空压力和60℃干燥温度下脱水，当树莓含水率在6-6.5%以下时，置入超微粉碎机中制得树莓纤维粉；

（4）在70-75%的树莓纤维粉中加入2-5%的葡萄糖粉、0.1-0.3%的大麦芽粉、0.1-0.5%的南瓜粉、0.5-2%的大豆卵磷脂和5-10%的木糖醇，经过筛分，除去较大颗粒制成预混粉料；

（5）在预混粉料中加入1-4%的鞣花酸、2.1～3.1%的果葡糖浆、0.1-0. 3%的柠檬酸、0.1-0. 3%的羟甲基淀粉钠、1-3%的硬脂酸镁和0.1-0.3%的D-异抗坏血酸钠，混和均匀，也可根据不同人群口感加入少量的酸味剂进行调配，酸碱调整范围不宜过大，以免失去树莓固有香味；

（6）把混合均匀的料送入摇摆颗粒机进行造粒，混动摇摆次数60次/分；

（7）造粒后放进热风循环烘箱干燥0.5小时，风量3600立方米/小时，干燥温度控制在55℃；

（8）最后在旋转式压片机中压片成型，压片压力55KN。

4.   根据权利要求3所述的加工方法，其特征在于：所述的树莓为富硒树莓。