[发明专利]一种利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法及其产品及应用

权利要求书

1.一种利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法，其特征在于包括以下步骤：

1）将蚕蛹蛋白配制成质量分数为0.5％～3.5％的悬浮液，在功率为100w-300w超声浴中处理20-40min得到混合液；

2）用碱性溶液调节混合液的pH至8.0～9.5，加热至40℃～55℃后加入到反应罐中，在反应罐中加入2500-4500U/g的碱性蛋白酶Alcalase，搅拌均匀后进行酶膜反应，酶膜反应的条件为pH8.0～9.5，温度40℃～55℃；

3）将酶膜反应的产物溶液透过超滤膜收集得到透过液、反应不完全的底物和酶溶液，反应不完全的底物和酶溶液被截留后重新流至反应罐中；

4）与步骤3）同步进行测定透过液中蚕蛹蛋白ACE抑制肽的浓度，并在反应罐中补充与透过液中蚕蛹蛋白ACE抑制肽相同浓度的蚕蛹蛋白溶液继续进行酶膜反应；

5）重复步骤3）、步骤4）直到蚕蛹蛋白溶液反应完全；

6）收集步骤3）和步骤5）中得到的透过液调节pH至中性，然后真空浓缩至蚕蛹蛋白ACE抑制肽质量分数为10％～20%，利用喷雾干燥进行干燥，喷雾干燥的进风温度和出风温度分别控制在180℃～210℃和95℃～115℃，即得到粉末状蚕蛹蛋白ACE抑制肽。

2.根据权利要求1所述的利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法，其特征在于：所述超滤膜的截留分子量3～10kDa，超滤压力0.5～1.0kg/cm²，出肽速率3～6mL/min。

3.权利要求1-3任意一项所述的利用连续酶膜反应制备的蚕蛹蛋白ACE抑制肽，其特征在于：所述蚕蛹ACE抑制肽的IC₅₀值为0.10～0.50mg/mL。

4.权利要求3所述的利用连续酶膜反应制备的蚕蛹蛋白ACE抑制肽在制备降血压药物和保健食品方面的应用。