[发明专利]水果果酱粉无效
| 申请号： | 201310007095.5 | 申请日： | 2013-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN103907803A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 张冬梅;申立玉;崔忠艾;李苹苹;赵强 | 申请（专利权）人： | 张冬梅 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 264670 山东省烟台市高新区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水果 果酱 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果果酱粉，其特征在于包括如下重量组分的主料包：果胶5～8g，葡萄糖粉20～22g，食品级无水柠檬酸粉2～3g。
2.根据权利要求1所述的水果果酱粉，其特征在于还包括如下重量组分的辅料包：食品级无水柠檬酸粉3g，葡萄糖粉7g。
3.根据权利要求2所述的水果果酱粉，其特征在于：所述果胶为DE>64%、SAG=150±5的高脂果胶5g，葡萄糖粉22g，食品级无水柠檬酸粉3g。
4.根据权利要求2所述的水果果酱粉，其特征在于：所述果胶为DE=32±2%、DA=18±2%、SAG=120±5的酰胺化果胶6g，葡萄糖粉为22g，食品级无水柠檬酸粉为2g。
5.根据权利要求2所述的水果果酱粉，其特征在于：所述果胶为DE=30±2%、DA=20±2%、SAG=120±5的酰胺化果胶8g，葡萄糖粉为20g，食品级无水柠檬酸粉为2g。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的水果果酱粉，其特征在于：所述果胶、葡萄糖粉和食品级无水柠檬酸粉均过60目筛。
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