[发明专利]一种饲料中真蛋白的测定方法

说明书

技术领域

 本发明叙述的是分析测定方法，具体地说是一种饲料中真蛋白的测定方法。

背景技术

饲料是畜牧养殖生产中的重要生产资料，饲料中蛋白质含量是判定饲料营养价值的一项重要指标，饲料中粗蛋白包括真蛋白和非蛋白氮两部分含氮物质，非蛋白氮主要包括硝酸盐、尿素、铵盐等，故不能反映出饲料蛋白质对动物的真正营养价值，含非蛋白氮的饲料不易被动物肌体吸收。含非蛋白氮的饲料产品中粗蛋白含量上去了，但却没有相应的营养价值，造成养殖效益的低下，更严重者有少数黑心商家甚至将三聚氰胺等对畜禽健康有害的非蛋白氮掺到饲料中，不仅给畜禽造成危害，还影响了畜禽产品如肉、蛋、奶的食用安全。传统的饲料中粗蛋白的测定方法即凯氏定氮法无法区分真蛋白和非蛋白氮，会将这些非蛋白氮当成蛋白质测定出来。例如10%的尿素溶液，利用凯氏定氮法测定粗蛋白含量为28.75%，而实际蛋白质含量是0。

发明内容

本发明提供的测定方法，可以有效排除三聚氰胺、尿素或硫酸铵等非蛋白氮的干扰，测定结果为饲料中的真蛋白含量，可以快速、有效地识别饲料中是否有蛋白掺假情况，这也是本发明的目的所在。

本发明的目的是这样实现的：

根据试样含氮量称取试样，使含氮量控制在5～80mg，准确至0.0002克，放入离心管中，加40毫升75%乙醇溶液于室温下浸提1小时，浸提过程中每隔10分钟用玻璃棒搅动1次，浸提结束后离心，倒掉上清液，再用40毫升75%乙醇洗一次，再离心，倒掉上清液，再用40毫升75%乙醇洗一次，离心，倒掉上清液，最后把沉淀转入平皿中于105℃干燥恒重,将恒重的样品加入到定氮瓶中，按照GB/T6432-1994测定蛋白含量，测定结果即为真蛋白含量。

由于三聚氰胺、尿素或硫酸铵等非蛋白氮溶于75%乙醇，而氨基酸、小肽等可溶性蛋白不溶于75%乙醇，所以本发明测定饲料中真蛋白的方法，可以有效排除三聚氰胺、尿素或硫酸铵等非蛋白氮的干扰，测定结果为饲料中的真蛋白含量，可以快速、有效地识别饲料中是否有蛋白掺假情况。

（四）、具体实施方案

根据试样含氮量称取试样，使含氮量控制在5～80mg，准确至0.0002克，放入离心管中，加40毫升75%乙醇溶液于室温下浸提1小时，浸提过程中每隔10分钟用玻璃棒搅动1次，浸提结束后离心，倒掉上清液，再用40毫升75%乙醇洗一次，再离心，倒掉上清液，再用40毫升75%乙醇洗一次，离心，倒掉上清液，最后把沉淀转入平皿中于105℃干燥恒重,将恒重的样品加入到定氮瓶中，按GB/T6432-1994测定蛋白含量，测定结果即为真蛋白含量。