[发明专利]益生菌株和用于婴儿食品的包含该益生菌株的共生组合物

说明书

技术领域

本发明涉及属于双歧杆菌(Bifidobacterium)属的益生菌株的筛选以及用于婴儿食品的包含该益生菌株的共生组合物。

背景技术

人造食物喂养的婴儿与母乳喂养的婴儿相比在肠道菌群的组成上显示出相当大的差异：特别是可观察到在以消灭其它潜在的病原微生物如大肠杆菌(Escherichia coli)和梭菌属物种(Clostridium spp)的情况下使双歧杆菌浓度的降低。属于双歧杆菌属的微生物集群产生于出生后前4天的母乳喂养的婴儿中，并且双歧杆菌很快成为遍在的微生物群。另一方面，在配方喂养(formula feeding)下，由大肠菌群(coliforms)、拟杆菌(bacteroides)、梭菌(clostridia)和链球菌(streptococci)组成的更多样化的菌群得以发展。正是由于这些原因，配方喂养的婴儿具有较高的产生肠道感染的危险。

另外，肠道气体的过量产生似乎是所谓的“绞痛”的原因，这使众多出生一个月的婴儿受到折磨。

因此，切身需要能够使婴儿获得生理上的通过喂养母乳获得的益菌效应(bifidogenic effect)。特别地，期望能够确保配方喂养婴儿的肠道菌群以避免绞痛。

发明内容

本申请人在大量研究后提供了解决上述需要的答案，最终鉴定出属于双歧杆菌属的菌株的筛选。

本发明的主题涉及属于双歧杆菌属并具有所附独立权利要求所公开的特征的菌株。

本发明的主题还涉及如所述独立权利要求中所公开的包含所述菌株的食品组合物或补充剂产品或药物组合物。所述组合物具有用于治疗绞痛、腹泻和肠紊乱的用途的有效应用，特别是小儿年龄的受试者。

将以随后的详细说明来阐明本发明的优选实施方案。

由申请人筛选的菌株具有益生菌特征，并在遵循特定指南(FAO/WHO,2002)下可给予婴儿，所述特定指南要求：对拮抗菌的抗菌活性、菌株的无毒性和无病原性、其准确的分类学鉴定、对肠道表皮的粘附、对胃肠道(胃液和胆汁)的耐性、遗传稳定性(特别是抗生素抗性的传递性)、和用于工业加工时合适的感官和工艺性能的评价。同样特别重要的是研究益生菌对人细胞的细胞毒性以及验证它们粘附至肠粘膜的能力和本身阻碍病原体粘附肠细胞的能力。

申请人仅在实验证实了上述说明后筛选本发明的菌株。

由本申请人筛选的菌株属于双歧杆菌属并具有抗大肠杆菌的抗菌活性。

此外，所述菌株另外具有抗肠炎沙门氏菌(Salmonella enteriditis)、艰难梭菌(Clostridium difficile)和空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejunii)的抗菌活性。

所筛选的菌株属于短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)和长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)或长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum)的种。

由申请人筛选的菌株为：

(i)短双歧杆菌B632，由诺瓦腊(意大利)的益生菌股份公司通过保藏机构DSMZ于2011年4月7日保藏并具有保藏号DSM24706。

(ii)短双歧杆菌B2274，由诺瓦腊(意大利)的益生菌股份公司通过保藏机构DSMZ于2011年4月7日保藏并具有保藏号DSM24707。

(iii)短双歧杆菌B7840，由诺瓦腊(意大利)的益生菌股份公司通过保藏机构DSMZ于2011年4月7日保藏并具有保藏号DSM24708。

(iv)长双歧杆菌长亚种B1975，由诺瓦腊(意大利)的益生菌股份公司通过保藏机构DSMZ于2011年4月7日保藏并具有保藏号DSM24709。

所有上述菌株均可在由布达佩斯条约规定的条件下由公众可得和获取。

本发明的食品组合物或补充剂产品或药物组合物包括细菌混合物，其用于治疗绞痛、腹泻和肠道紊乱的用途，优选小儿年龄的受试者，所述细菌混合物反过来包括至少一种上述菌株。

在一个实施方案中，细菌混合物包括或者可选择地由菌株(i)或(ii)或(iii)或(iv)组成。

在一个实施方案中，细菌混合物包括或者可选择地由菌株(i)和(ii)组成。

在一个实施方案中，细菌混合物包括或者可选择地由(i)和(iii)组成。

在一个实施方案中，细菌混合物包括或者可选择地由(i)和(iv)组成。

在一个实施方案中，细菌混合物包括或者可选择地由(ii)和(iii)组成。