[实用新型]一种快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器，属于食品安全化学分析领域。 

背景技术

在食品加工过程中，因人工合成色素不仅色泽鲜艳、着色力强，而且性质稳定、价格低廉，所以应用广泛。但许多人工合成色素如苏丹红I等对人体的危害十分严重，必须严格控制其用量甚至禁止使用。我国在1996年的《食品添加剂卫生标准》中明令禁止使用苏丹红。但许多厂家为追求高利润，仍在某些食品中违规添加少量苏丹红I。因此加强食品中苏丹红I的检测十分必要。 

但目前苏丹红I的检测方法要么分析时间较长，且需要大型复杂的仪器设备和专业的操作人员，不能实现快速检测，不便于普遍推广。要么分析灵敏度低、选择性差，不适合痕量分析。只有电化学传感检测不仅灵敏度高、选择性好，而且样品预处理简单，因而非常适合痕量组分的快速检测。电化学传感检测方法中电化学传感器所起的作用非常关键。目前用于苏丹红I电化学传感检测所用传感器仍存在携带不变、操作较复杂，整个分析时间约15~20min，相对较长的缺陷。 

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术之不足，并提供一种携带方便、检测迅速、灵敏度高、操作简便、环境友好的快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器。 

实现本实用新型的目的的技术方案予为一种快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器，包括直径为5.5mm-6.5mm的聚四氟乙烯圆柱体，聚四氟乙烯圆柱体的前端设有直径2.8mm-3.2mm的用于填充混合型苏丹红敏感材料的空腔，所述混合型苏丹红敏感材料由蒙脱土、石墨粉和石蜡油组成；空腔深度为0.9 mm -1.1mm，聚四氟乙烯圆柱体中穿插并固定有直径为0.9mm-1.1mm的铜棒，铜棒的一端与敏感材料接触，另一端位于聚四氟乙烯圆柱体外，电化学传感器总长为5.8 mm -6.5mm。 

对上述技术方案进一步的改进为聚四氟乙烯圆柱体直径为6mm，长度为4.5mm -5.5mm，空腔深度为1mm，直径为3mm，铜棒的直径为1 mm，电化学传感器总长为6mm。 

本实用新型提供的快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器各部分的组合，以及尺寸均经过严谨地分析和测算，该传感器与现有技术相比既具有操作非常简便；测定 前不需要长时间除氧，检测时间仅为十几秒，非常迅速的优点；又具有传感器为全固态、体积小，便于携带，成本低的优点。 

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图，1：聚四氟乙烯圆柱体，2：铜棒，3：空腔，4：敏感材料； 

具体实施方式

下面通过具体实施例对本实用新型作进一步的说明。 

实施例1： 

如图1所示，本实用新型提供的快速检测食品中痕量苏丹红I的电化学传感器主要由聚四氟乙烯圆柱体1、铜棒2、空腔3和敏感材料4组成，聚四氟乙烯圆柱体1直径为5.5mm-6.5mm，长度为4.5mm -5.5mm，为绝缘材料，本实施例中聚四氟乙烯圆柱体直径为6mm；聚四氟乙烯圆柱体1的前端设有直径为2.8mm-3.2mm、深度为0.9 mm -1.1mm的圆柱形空腔3，空腔3用于填充由蒙脱土、石墨粉和石蜡油组成的苏丹红敏感材料4，本实施例中空腔深度为1mm，直径为3mm；铜棒2穿插并固定于聚四氟乙烯圆柱体1中，铜棒2直径为0.9mm-1.1mm，其一端位于聚四氟乙烯1外，另一端与敏感材料4接触，本实施例中铜棒的直径为1 mm；整个电化学传感器总长为5.8 mm -6.5mm，本实施例中为6mm。 

由上述实施例可知，该传感器总长约为6mm左右，为全固态，非常便于携带，且各种原料广泛易得，成本相当低。 

将本实用新型提供的传感器用于辣椒粉、番茄酱、泡椒等实际样品的检测，均检测十几秒后即得到结果，非常迅速。每个样品平行测定三次，RSD低于6%，说明该传感器重现性好。苏丹红含量的检测利用标准加入法，加标回收率在90%左右，表明此传感器准确可行。