[发明专利]一种海参酱及其重组海参酱无效
| 申请号： | 201210558325.2 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103876113A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 兰宏杰 | 申请（专利权）人： | 天津市兰氏调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/09;A23L1/325 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海参 及其 重组 | ||
【权利要求书】：
1.一种海参酱，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
2.根据权利要求1所述的海参酱，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
3.一种如权利要求1或2任一项所述的海参酱的制备方法，其特征在于：步骤如下：
⑴按比例将⑶至⑹的粉状原料称重后投入反应釜中，再按比例加入水，加热后待所有粉状料化开再投入再投入海参、海鲜类粉；
⑵将温度升至100-105℃，保持温度1.5小时；
⑶反应结束后迅速降温至室温或将反应物放出釜中；
⑷将反应物过两遍胶体磨；
⑸反应物温度降至55℃左右时，按配方比例加入香料、食用酒精、CMC、防腐剂山梨酸钾；
⑹再次称重反应物用纯净水或蒸馏水加至需要的重量，进行搅拌；
⑺再次过两遍胶体磨得美拉德热反应物海参酱。
4.一种利用如权利要求1或2任一项所述的海参酱的重组海参酱，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
5.根据权利要求4所述的重组海参酱，其特征在于：其组成成分及重量份数为：
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