[发明专利]一种辣味香菇肉酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201210557192.7 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103039950A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 霍天一 | 申请（专利权）人： | 霍天一 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 香菇 肉酱 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种辣味香菇肉酱，其特征在于：所述香菇肉酱由以下原料按质量比混合制成，香菇40～50%、猪肉10～20%、豆瓣酱15～20%、盐3～5%、味素3～5%、油4～6%和辣椒油10～15%。
2.一种辣味香菇肉酱的制作方法，其特征在于：经过以下工艺
a、将香菇洗净后用热水烫熟，然后剁成馅；
b、将猪肉洗净后剁成馅；
c、在锅内倒入油，预热后将猪肉馅倒入锅中爆炒，然后倒入香菇馅继续翻炒，翻炒时间3～5分钟；
d、倒入豆瓣酱和盐、味素后继续翻炒，翻炒时间1～2分钟，若干锅可加入水；
e、将炒后的酱料盛出另存；
f、将辣椒油预热后倒入酱料，最后将酱料和辣椒油搅拌均匀便可。
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