[发明专利]抗癌方便酱及制备工艺

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种改善食用酱，强化营养、食疗、保健、抗癌、防癌、特殊口味的配方及制备工艺。 

背景技术：

目前市场上出售的各种食用酱，均使用传统的制作方法，如欲调调营养成份或口味，均采取制做食品时添加调料的方式，因添加的原料居家无法精细加工，而影响食用的口感口味，且制作食品时，不能使用纺一标准。不能成批生产。 

发明内容：

为了克服传统食用酱的品种单一、家庭食用时时随意添加原料、口味不好，营养成份不全，且不能大批量生产的不足，本发明提供一种添加农产品杂粮，豆类，坚果，中草药的配方和制备工艺，即能增强食用酱的营养成份，又能改善食用品质，且彻底改变传统制作方法。 

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：去皮玉米、大豆、香米、(转基因)黑花生米、熟芝麻、核桃仁、山杏仁、葛根、山药、麦冬、莲子、芡实、百合，食用盐。以50千克“抗癌方便酱”为例：去皮玉米20千克，大豆13千克，香米1.5千克，(转基因)黑花生米1.5千克，熟芝麻1.5千克，核桃仁1.5千克，山杏仁1.5千克，葛根1.5千克，山药1.5千克，麦冬1.5千克，莲子1.5千克，芡实1.5 千克，百合1.5千克，食用盐0.05千克。50千克原料，进行精选分类，水洗、烘干，炒熟、用特制粉碎机粉成面状，超强冷冻，包装为产品。 

本发明的有益效果是：强化营养，食疗、保健、抗癌、防癌作用，因在研发化验中发现，在抗癌方便酱配料：谷物、豆类、坚果，中草药中，含有一种抑制肿瘤生长的天然化合物，这种天然化合物在人体中起到抗癌防癌的作用。 

下面结附图和实施案例对本发明进一步说明。 

图1为本发明工艺流程图： 

图1：1精选原料，2原料分类，3原料供干，4原料炒熟，5原料粉碎，6半成品，7、配料拌均，8、混合磨粉，9、配齐料包，10成品包装 

本发明是由农产品五谷杂粮，豆类，坚果、中草药组成，以50千克抗癌方便酱为例：去皮玉米20千克，大豆13千克，香米1.5千克，(转基因)黑花生米1.5千克，熟芝麻1.5千克，核桃仁1.5千克，山杏仁1.5千克，葛根1.5千克，山药1.5千克，麦冬1.5千克，莲子1.5千克，芡实1.5千克，百合1.5千克，食用盐0.05千克。1、精选原料；2原料分类；3原料烘干；4原料炒熟；5原料粉碎；6半成品；7配料拌均；8混合磨粉；9配齐料包；10成品包装。