[发明专利]一种野山参山楂五珍酒

说明书

技术领域

本发明涉及酒制作领域，特指一种野山参山楂五珍酒。 

背景技术

中国具有保健功能的滋补性药酒，历史悠久。民间多为自购单一的一两种名贵的滋补性中药材泡酒食用。泡药量比较随意，浸泡时间无限。自泡自食，比较简便；不在乎功效大与小，吃了自我感觉良好，没有副作用就行。 

发明内容

本发明的目的，是为市场提供一种优于传统名贵的有效成分含量丰富的滋补性好的相对价廉的野山参山楂五珍酒的制备方法。 

本发明野山参五珍酒：原料除60℃ 纯粮白酒外，中药原料有：助阳药类为野山参、虫草；消导药为山碴；补血药类为枸杞子、龙眼肉、补气药类为蜂蜜。 

 野山参（Ginseng, Ginseng Root），味甘、微苦，归脾、肺、心经。《全国中草药汇编》记载其大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。 

虫草（CordyCepS Sinensis ( Berk ). sace ）为真菌类子囊菌纲麦角菌，寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼体内，萌发于头部子座及其寄生主的干燥复合体。主要成含虫草酸、奎宁酸异构物、冬虫夏草素、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪、维B12 等。有补虚损、补精髓、益肺肾、益精气、止血化痰之功效。治虚劳咳嗽、咳血、阳屡、腰膝酸痛、自汗盗汗、虚弱等症。 

山碴（Crataegus pinnatifida Bge ）为蔷薇科落叶小乔木植物，山碴的成熟果实。果实中含酒石酸、柠檬酸、山碴酸、黄铜类、内酷、糖类、苹柔质、维生素C 有消食积、化疲散滞、驱绦虫等功效。      枸杞子（Lycium bararuml ）为茄科植物灌木的半干燥成熟浆果。浆果含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、茄酸、抗坏血酸、β一谷甾醇、亚油酸、酸浆果红素。维A、Bl、B2 、钙、磷、铁、玉米黄质等。有滋骨、润肺、补肝、生精血、明目之功效；治肝肾虚亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴、移精之症。 

龙眼肉（Euphoria Longan ( Lour ) steud.）无患科常绿乔木植物的成熟干燥或半干燥的假树皮。内含可溶性物质，其中有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嚓吟、胆碱、维A 、B 、蛋白质、脂肪等。主治与功用：益心脾、补气血、安神、治虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔松。 

蜂蜜（Apis cerana Fabrieius ）为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂所酿的蜜糖，即植物花上蜜腺分泌物在蜂窝或巢脾中酿成的糖物质。割取后滤去蜂蜡及杂质便是蜂蜜。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境的不同，其化学组成差异很大。主要成分有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐、维A、C、D、B2、胆碱、尼克酸：泛酸、叶酸、生物素、微量元素铁、锰、铜等等。有补中益气、润燥滑肠、止痛解毒、止咳之功效，主治脾虚胃弱、肠燥便秘、咳嗽，慢性支气管炎等症。 

本发明5 种中药原料，与所有中药材一样，每一中药细胞内都富含多种有效成分，不同的有效成分物理化学性质是不一样的，这决定于有效成份分子结构大小，大分子结构易溶于有机溶剂如乙醇，小分子结构易溶于水。所以浸提中药有效成份采用现代西医药加工方法不一定都适用，西药方法浸提分离中药有效成份具有单一性，单一提取中药中一种或者唯一的一种有效成份。例如从银杏叶中提取银杏黄酮、从红豆杉中提取紫杉醇，该是如此；因为这两种有效成份药用价值、经济价值都很高。相比之下，以粮食酿制的白酒浸泡中药的优点显得更为突出。浸泡就是浸提分离中药中的有效成份，并溶解于酒中。譬如60^。纯粮白酒，乙醇占60 % ，水约40 % ，亲水性有效成份溶解于水，亲有机溶剂的有效成份溶解于乙醇。这样以来白酒就能将中药中各种有效成份吸收在酒液中储存起来。