[发明专利]一种即冲型甘麦大枣饮料

权利要求书

1.一种即冲型甘麦大枣饮料，是由以下原料和工艺制备而成：

原料：以重量份计

大枣10~30份，甘草2~10份，小麦10 ~30份，枸杞1~10份；

工艺：

（1）原料预处理：将小麦筛选，去壳，清洗后，于150℃～230℃下烘焙1～3h，烤焙出香味；将大枣、甘草、枸杞挑拣去杂，剔除霉变，清洗后烘干；

（2）破碎：将烘焙后的小麦破碎成1～3mm的小麦颗粒；大枣去核后切片；甘草破碎成粒径为5～10mm粗粒；

（3）浸提：将小麦、大枣、甘草和枸杞用水浸提1~3次，滤过，合并滤液，浓缩，干燥，得甘麦大枣茶提取物干粉，再经制粒或压片既得。

2.如权利要求1所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述工艺的浸提步骤中，加水量为四味原料总重量的4～7倍，浸提温度为90～95℃，浸提时间为0.5～1h。

3.如权利要求1或2所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述原料还包括大枣、甘草、小麦、枸杞提取浓缩液总量10~30%的多糖类包埋剂，并加入到浓缩后的滤液中分散均匀，再进行 干燥、制粒或压片。

4.如权利要求3所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述多糖类包埋剂为β-环糊精、可溶性淀粉或麦芽糊精中的任意一种。

5.如权利要求1或2所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：在提取工序制得的甘麦大枣茶提取物干粉中加入其质量30~65%的辅料，混合均匀，再进行制粒或压片。

6.如权利要求5所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述辅料为甜味剂、酸味剂或赋香剂中的至少一种。

7.如权利要求6所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述甜味剂为白砂糖、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜或蜂蜜冻干粉中的至少一种。

8.如权利要求6所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠或山梨酸钾中的至少一种。

9.如权利要求6所述即冲型甘麦大枣饮料，其特征在于：所述赋香剂为乙基麦芽酚、浓缩枣汁或食用香精中的至少一种。