[发明专利]一种用柚子皮制果胶的方法

权利要求书

1.一种用柚子皮制果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）取新鲜柚子皮，切碎，沸水中热处理5～10min后，用50～70℃的水浸泡20～30min，然后用水漂洗若干次；

2）取经步骤1）处理后的柚子皮，加入4～5倍重量的水，加入无机酸至pH为0.5～2.0，加热至80～90℃，在不断搅拌的条件下恒温20～40min，趁热过滤，滤液中加入滤液重量0.5%～1.5%的活性炭，恒温80～90℃并搅拌保持20～40min，过滤，取滤液减压浓缩至体积减少40%～60%，得浓缩液；

3）取步骤2）制得的浓缩液，加入0.5～1.5倍重量的95%乙醇，静置10～30分钟，抽滤，沉淀用75%乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于50～60℃条件下烘干，即制得成品。

2.根据权利要求1所述的用柚子皮制果胶的方法，其特征在于：步骤1）中，将柚子皮切碎至粒径为2～5mm。

3.根据权利要求1所述的用柚子皮制果胶的方法，其特征在于：步骤2）中，所述无机酸为盐酸。

4.根据权利要求1所述的用柚子皮制果胶的方法，其特征在于：步骤2）中，所述pH为2.0。

5.根据权利要求1所述的用柚子皮制果胶的方法，其特征在于：步骤2）中，所述减压浓缩的温度为70～75℃。

6.根据权利要求1所述的用柚子皮制果胶的方法，其特征在于：步骤3）中，所述静置时间为20min。