[发明专利]桂圆水牛奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201210502388.6 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103039608A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 陆德道 | 申请（专利权）人： | 崇左市天添乳品厂 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/152 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 45106 | 代理人： | 冯菁 |
| 地址： | 532200 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桂圆 水牛 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种桂圆水牛奶，其特征在于：包括以下重量份数的原料组成：
水牛奶 80～90； 桂圆果肉汁10～20；
水适量；
所述的桂圆果肉汁为新鲜龙眼果肉或干龙眼果肉加水搅拌、蒸煮、过滤得到的果汁。
2.如权利要求1所述的桂圆水牛奶的制备方法，其特征在于：
a.把新鲜的龙眼或干龙眼用机器去仁，得到龙眼肉，放入匀浆机中，加入龙眼肉重量2～5倍重的饮料用水，高速匀浆搅拌，在80～100℃下蒸煮15～60min，冷却至室温，过滤，检测滤液中全糖的含量，补充适量饮料用水或减压蒸馏出适量水份，使全糖的含量达到50±0.1g/L，即为桂圆果肉汁；
b.按照权利要求1的比例把水牛奶和桂圆果肉汁加入到灭菌锅中，搅拌至均匀，补加入适量饮料用水，使蛋白质含量达到国家标准，加热混合液到85℃，保持15分钟的巴氏杀菌，冷却，去灌装工序定量包装，得到桂圆水牛奶。
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