[发明专利]一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201210501177.0 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102960825A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 历冠廷;马力量 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区尚融科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/60 | 分类号： | A23L2/60 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 王玉国;陈忠辉 |
| 地址： | 215125 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 玉米 中的 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
1.一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂，其特征在于包含以下重量百分比成分：纽甜2%～3.5%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠5～9.0%、β-环糊精2～7.6%、食盐5～14.5%、赤藓糖醇15～40%、麦芽糊精25～50.4%；其制备方法包括以下工艺步骤：
①将纽甜、赤藓糖醇和占总量20~30%的麦芽糊精投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；
②向步骤①混合后的物料中加入2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、食盐和剩余量的麦芽糊精，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；
③出料，装袋，得到复合甜味剂。
2.根据权利要求1所述的一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂，其特征在于：其成分具有如下的重量百分比：纽甜2.75%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠7%、β-环糊精5%、食盐9.5%、赤藓糖醇30%、麦芽糊精45.75%。
3.权利要求1所述的一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
①将纽甜、赤藓糖醇和占总量20~30%的麦芽糊精投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；
②向步骤①混合后的物料中加入2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、食盐和剩余量的麦芽糊精，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；
③出料，装袋，得到复合甜味剂。
4.根据权利要求3所述的一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：步骤①中，控制混合时间在15~20分钟。
5.根据权利要求3所述的一种应用于酸玉米汁中的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：步骤②中，控制混合后物料的细度在130~150目。
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