[发明专利]一种复合蔬菜脯及其制备方法

权利要求书

1.一种复合蔬菜脯，按重量份包括如下组分：胡萝卜10-30、菠菜10-20、芹菜10-20、南瓜10-30、西红柿10-30，食品调味剂1-10。

2.权利要求1所述的一种复合蔬菜脯，其特征在于按重量份包括如下组分：胡萝卜10-20、菠菜10-15、芹菜10-15、南瓜10-20、西红柿10-20，食品调味剂3-8。

3.根据权利要求1或2所述的一种蔬菜脯，其特征在于所述调味剂为蜂蜜、枸橼酸、甜菊糖、奶酪中的一种或者两种以上的混合物。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种蔬菜脯，其特征在于其制备方法包括如下步骤：

①将新鲜蔬菜洗净，切成厚度为1-5mm的薄片，沥干水分，备用；

②沥干水分的新鲜蔬菜加入调味剂，在20-50℃干燥至蔬菜含水量20-35%；

③将干燥好的蔬菜放入密闭容器中，放置2-5日；

④将③的蔬菜进行微波膨化，杀菌，切成规格小片，密封包装，即可成品。