[发明专利]牛肉干及其辅料

权利要求书

1.制备风味牛肉干的佐料，其特征在于，按重量份计由以下组分组成：低聚果糖1.5-3份，橄榄油2-3份，味精1.2-1.8份，白酒1.3-1.8份，花椒0.8-1.5份，辣椒粉0.1-0.3份，八角0.1-0.3份，甘草0.1-0.3份，紫菜粉0.2-0.5份，大蒜0.5-0.8份，食盐2-3份。

2.根据权利要求1所述的制备风味牛肉干的佐料，其特征在于，按重量份计由以下组分组成：低聚果糖2份，橄榄油2.5份，味精1.6份，白酒1.5份，花椒1.2份，辣椒粉0.2份，八角0.2份，甘草0.2份，紫菜粉0.5份，大蒜0.6份，食盐2.5份。

3.由权利要求1或2所述的佐料制备的风味牛肉干，其特征在于，所述风味牛肉干由牛肉和所述佐料按照重量比为10-15∶2的比例组成。

4.根据权利要求3所述的风味牛肉干，其特征在于，所述风味牛肉干由牛肉和所述佐料按照重量比为13∶2的比例组成。