[发明专利]一种葱汁调味料无效
| 申请号： | 201210407462.6 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN103766835A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李雄骥 | 申请（专利权）人： | 李雄骥 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 | ||
1.一种葱汁调味料，其特征在于：包括下述重量百分比的原料组成：葱白25%～35%、盐5～8%、香辛料0.5～1.5%、稳定剂0.3～0.4%、柠檬酸0.1～0.2%、余量为水；其制备方法如下：
1）称取配方量的原料备用；
2）取葱白，粉碎至50～70目，榨成葱汁；
3）将葱汁送入蒸锅中，加入盐、香辛料、柠檬酸、稳定剂和水，搅拌，在80～85℃下加热2～3分钟，冷却，即得。
2.根据权利要求1所述的葱汁调味料，其特征在于：包括下述重量百分比的原料组成：葱白25%～35%、盐5～8%、香辛料0.5～1.5%、稳定剂0.3～0.4%、柠檬酸0.1～0.2%、防腐剂0.01～0.1%、余量为水；其制备方法如下：
1）称取配方量的原料备用；
2）取葱白，粉碎至50～70目，榨成葱汁；
3）将葱汁送入蒸锅中，加入盐、香辛料、柠檬酸、稳定剂、防腐剂和水，搅拌，在80～85℃下加热2～3分钟，冷却，即得。
3.根据权利要求1所述的葱汁调味料，其特征在于：包括下述重量百分比的原料组成：葱白25%～35%、盐5～8%、香辛料0.5～1.5%、稳定剂0.3～0.4%、柠檬酸0.1～0.2%、防腐剂0.01～0.1%、增味剂0.01～0.25%、余量为水；其制备方法如下：
1）称取配方量的原料备用；
2）取葱白，粉碎至50～70目，榨成葱汁；
3）将葱汁送入蒸锅中，加入盐、香辛料、柠檬酸、稳定剂、防腐剂、增味剂和水，搅拌，在80～85℃下加热2～3分钟，冷却，即得。
4.根据权利要求2或3所述的一种葱汁调味料，其特征在于：所述的防腐剂为山梨酸钾或苯甲酸钾。
5.根据权利要求3所述的一种葱汁调味料，其特征在于：所述的增味剂为鸟苷酸。
6.根据权利要求1～3中任一项所述的一种葱汁调味料，其特征在于：所述的稳定剂为黄原胶、明胶、琼脂、单甘油酸酯或羧甲基纤维素钠。
7.根据权利要求1～3所述的一种葱汁调味料，其特征在于：所述的香辛料为辣椒粉、胡椒粉、花椒粉和大蒜粉中的一种或多种。
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