[发明专利]一种小麦胚芽肽的生产方法

权利要求书

1.一种小麦胚芽肽的生产方法，其特征是包括如下步骤：

a.预处理

将脱脂小麦胚芽粉按质量比1∶8～10的比例在酶解罐中加脱盐水调配，高速搅拌并调pH值5.5-6.0，加热至48-50℃，加入1％的复合酶，酶解时间3h后，利用鼓膜板框过滤除去滤液得滤渣；

b.酶解过滤

将上述滤渣按干固物与脱盐水质量比1∶7～9的比例在酶解罐中调配，高速搅拌并调pH值8-9，加热至55-60℃，加入1.5-3％的碱性蛋白酶，酶解过程中不断加入碱液维持pH值8-9，待pH值基本稳定酶解结束，用酸调PH至5.0～6.0，升温至85℃，维持10min灭酶，灭酶后，按水解液质量的1～2‰加入硅藻土，充分搅拌均匀后，利用鼓膜板框过滤收集滤液；

c.膜分离及除盐

滤液经过精密过滤器过滤后，先经100000D分子量的超滤膜过滤，截留液返回重新返回酶解工序进行酶解，收集滤液再经3000D分子量的超滤膜进行分离，截留液返回上道工序，透析液再经过300D分子量的纳滤膜进行除盐；

d.浓缩及干燥

将除盐后的膜过滤液利用刮板蒸发器浓缩至干固物30％～40％，收集料液利用离心喷雾干燥塔进行喷雾干燥，然后过80目筛，计量包装。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤a中，脱脂小麦胚芽粉粒度为100目以上；板框鼓膜压力为0.8Mpa；复合酶成分为淀粉酶、果胶酶和纤维素酶；所述的脱脂小麦胚芽粉与水质量比为1∶10，酶解温度为50℃。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤b中，碱性蛋白酶为Alcalase2.4L碱性蛋白酶；碱为10-15％的氢氧化钠溶液，酸为10-15％的盐酸；板框鼓膜压力为0.8Mpa；所述的滤渣干固物与水最佳质量比为1∶9，碱性蛋白酶加入量为1.5％，酶解温度为55℃。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤c中，100000D分子量的超滤膜过滤压力为0.05-0.1Mpa；3000D分子量的超滤膜和300D分子量的纳滤膜过滤压力为1-1.5Mpa；超滤膜及纳滤膜均为卷式膜，膜过滤温度小于45℃。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤d中，刮板蒸发器真空度为-0.07Mpa～-0.09Mpa，温度为50-65℃，喷雾干燥温度为80-90℃。