[发明专利]一种果蔬复合茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬复合茶饮料及其制备方法，属于食品饮料领域。

背景技术

保健饮料不仅应该具有一般饮料的共性，可以满足人们的嗜好需求、安全卫生，此外，现有的饮料还有的具有功能性作用，如健胃消食、免疫调节功能、抗疲劳等等，这种饮料因为符合人的健康需求必定是一个长期的发展趋势，但是目前也有许多功能性饮料，功能单一达不到要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果蔬复合茶饮料及其制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种果蔬复合茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：绿茶30-40份、桃树叶3-5份、辣椒叶2-3份、水果9-11份、蔬菜9-11份、山梨酸钾0.0003-0.0005份和柠檬酸0.0004-0.0006份、水适量、以醋调味。

所述的水果选自黄桃和杏子；所述的蔬菜选自芦笋和香菇。

所述的果蔬复合茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：绿茶35份、桃树叶4份、辣椒叶2份、水果10份、蔬菜10份、山梨酸钾0.0004份和柠檬酸0.0005份、水适量、以醋调味。

所述的果蔬复合茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选择优质的绿茶，经晒青处理后，切碎，然后和一定重量份的水果、蔬菜、桃树叶、辣椒叶一同加入煎熬锅中，在50-100倍水中煮沸5-10分钟，过滤，得到过滤液A和过滤渣A；

（2）将过滤渣A放入煎熬锅中，加入50-80倍水量，并按重量份加入山梨酸钾和柠檬酸，煮沸20-25分钟，过滤，得到过滤液B，合并过滤液A、B，以醋调味，得到本发明茶饮料。

本发明的优点：

本发明的制备方法简单，以绿茶为主料，添加有多味水果和蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，纯天然健康，增加了桃树叶、辣椒叶、醋，具有清热利尿、健脾除湿、生津养胃功效，适合于夏天饮用，能清心除烦、帮助人们度夏，而且制得的茶饮料风味独特。

具体实施方式

实施例1：果蔬复合茶饮料，绿茶35份、桃树叶4份、辣椒叶2份、水果10份、蔬菜10份、山梨酸钾0.0004份和柠檬酸0.0005份、水适量、以醋调味。

所述的水果选自黄桃和杏子各半；所述的蔬菜选自芦笋、香菇各半。

果蔬复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）选择优质的绿茶，经晒青处理后，切碎，然后和一定重量份的水果、蔬菜一同加入煎熬锅中，在50-100倍水中煮沸5-10分钟，过滤，得到过滤液A和过滤渣A；

（2）将过滤渣A放入煎熬锅中，加入50-80倍水量，并按重量份加入山梨酸钾和柠檬酸，煮沸20-25分钟，过滤，得到过滤液B，合并过滤液A、B，以醋调味。得到本发明茶饮料。

对本实施例所得果蔬复合茶饮料进行口味评分实验，经过80人感官评价，有71人表示喜欢本实施例的味道，有2人表示不喜欢本实施例的味道，其余7人表示本实施例味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度高。