[发明专利]蒸煮米饭制造系统

权利要求书

1.一种蒸煮米饭制造系统，其特征在于，具备：

为了在生米的表层部形成糊化层，并且使中心部成为多孔状，而将该生米在加压下进行蒸气加热处理的加压蒸锅机构；

在将通过上述加压蒸锅机构处理过的蒸米通过传送带进行搬运的同时，除去表层水分而单粒化的蒸米单粒化机构；

对通过上述蒸米单粒化机构单粒化了的一个包装量的蒸米进行计量并向容器填充的定量填充机构；

通过上述定量填充机构向容器填充蒸米并且向填充有该蒸米的容器进一步至少填充浸泡、吸水所需量的煮饭液等液状物和用于确保顶部空间的气体后进行密封的包装机构；

使通过上述包装机构进行了密封的容器的包装体翻转规定次数并使蒸米吸收液状物的浸泡吸水机构；以及

将通过上述浸泡吸水机构吸收了液状物的蒸米加热处理至中心部的蒸煮杀菌装置。

2.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

至少在定量填充机构的定量机的上部料斗上具备加热机，或者具备对通过上述加压蒸锅机构处理过的蒸米不进行冷却而进行计量填充的保温机构。

3.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述包装机构是至少具备向容器填充蒸米的部分、填充煮饭液的部分和为了确保顶部空间而填充氮气等惰性气体的部分的旋转式包装机或水平式包装机的任意一个。

4.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述浸泡吸水机构为在从上段向下段搬运上述包装体的同时进行翻转而使蒸米吸收液状物的上下多段的传送带机构，具备对该传送带机构上的包装体进行加热或保温的机构。

5.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述容器为小袋，上述定量填充机构由对上述单粒化了的蒸米进行搬运的料斗传送带、对通过该料斗传送带搬运的蒸米进行计量仅一袋的量的定量机和将通过该定量机计量过的蒸米向上述小袋填充的碗式投入传送带构成。

6.根据权利要求3所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述蒸米单粒化机构、上述定量填充机构以及上述浸泡吸水机构的各动作速度，以上述包装机构的蒸米填充速度为基准进行控制。

7.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述容器是托盘容器，上述定量填充机构由对上述单粒化了的蒸米进行搬运的料斗传送带、对通过该料斗传送带搬运的蒸米进行计量仅一托盘容器的量并向上述托盘容器填充的定量机构成，作为上述包装机构使用托盘包装机。

8.根据权利要求1所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，具备：

在上述加压蒸锅机构中，设定蒸气对于生米的压力以及温度、处理时间的各种条件的加压蒸锅设定单元；

在上述包装机构中，设定煮饭液等液状物对于填充有蒸米的容器的填充量的液状物填充量设定单元；

在上述包装机构中，为了确保密封后的包装体的顶部空间，设定气体对于上述容器的填充量的气体填充量设定单元；以及

在上述浸泡吸水机构中，至少设定在使确保了顶部空间的上述包装体翻转规定次数的同时使蒸米吸收煮饭液的混料时间的混料设定单元。

9.根据权利要求8所述的蒸煮米饭制造系统，其特征在于，

上述加压蒸锅设定单元、液状物填充量设定单元、气体填充量设定单元、混料时间设定单元，通过控制装置进行集中控制。