[发明专利]作为水生型添味剂的苯并二氧杂环戊烯衍生物

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，本发明涉及一种新类苯并二氧杂环戊烯衍生物，其作为加香成分特别地有用。因此，如下文中所述，本发明还包含本发明的化合物作为加香组合物或加香消费品的一部分。

背景技术

据我们所知，除了1-[5-(1,1-二甲基乙基)-2-甲基-1,3-苯并二氧杂环戊烯-2-基]-乙酮(参见J.A.C.S.1994,116,6713，将其描述为简单的化合物)、1-(4-甲氧基-2-甲基-1,3-苯并二氧杂环戊烯-2-基)-乙酮(参见J.A.C.S.1991,113,8005，将其描述为简单的化合物)和1-(5-甲氧基-2-甲基-1,3-苯并二氧杂环戊烯-2-基)-乙酮(参见J.A.C.S.1994,116,6713，将其描述为简单的化合物)之外，下文所有通式(I)的化合物都是新化学品。但是，涉及此类化合物的所有现有技术都没有暗示或预期通式(I)的化合物的感官特性及它们的用途。

据我们所知，香料业中公知的、且属于相同的宽泛的气味族(olfactive family)的最接近的类似物是2H,4H-1,5-苯并二氧杂环庚-3-酮衍生物(参见例如US3584002或3799892或EP902024或1136481)，总之其具有完全不同的结构。再次，这些现有技术文献没有报道或暗示通式(I)的化合物的任何感官特性或所述化合物在香料领域的任何应用。

现在，提供水生型(watery)/清新海风型(ozone)气味香调的添味剂化学品极为罕见且香料领域对它们的兴趣极高。因此，具有对提供增加调色板的气味调性的水生型添味剂的需求。

发明内容

现在，我们惊奇地发现通式(I)的化合物能够用作加香成分，例如赋予水生型/清新海风型的气味香调，所述化合物为其任一种立体异构体的形式或其立体异构体的混合物形式，

其中R¹表示苯环的取代基并且是卤素原子或者是直链、支链或环状的C_1-8的烷基、烯基、炔基、烷氧基或烯氧基；

R²表示C_1-3烷基；且

R³表示氢原子或者甲基或乙基。

为了清楚起见，表述“R¹表示苯环的取代基”或其类似表述，是指本领域技术人员所理解的通常含义，即所述基团能够在任一可用的位置与苯环结合，即在氧原子或苯并二氧杂环戊烯的邻位或间位。为了清楚起见，表述“直链、支链或环状”是指所述R¹能够为例如直链基团的形式、或者还能够为所述拓扑结构类型的混合物的形式(例如，具体的R¹可以包含直链部分和环状部分)，除非提及具体限定为只有一种类型。

根据本发明上述任一实施方式，所述化合物(I)是通式(II)的化合物，

其中R¹、R²和R³与通式(I)中的定义相同。

根据本发明的任一上述实施方式，所述化合物(I)或(II)是其中R¹表示苯环的取代基并且是溴原子或者是直链、支链或环状的C_1-6的烷基、烯基、炔基、烷氧基或烯氧基的那些化合物。

根据本发明的任一上述实施方式，所述化合物(I)或(II)是其中R¹表示苯环的取代基并且是直链或支链C_1-6的烷基、烯基、炔基或烷氧基或者表示C_5-6环状的烷基、烯基或甲基环烷基(即CH₂-环烷基)的那些化合物。

根据本发明的任一上述实施方式，所述化合物(I)或(II)是其中R¹表示苯环的取代基并且是直链或支链C_1-6的烷基或烯基或表示C_5-6环状的烷基、烯基或甲基环烷基(即CH₂-环烷基)的那些化合物。

根据本发明的任一上述实施方式，所述化合物(I)或(II)是其中R¹表示苯环的取代基并且是直链或支链C_1-6的烷基、烯基、烷氧基或烯氧基的那些化合物。